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Asar de convección
El asado de convección es similar al asado. Combina el
calor intenso del elemento superior con el aire circu-
lado por el ventilador de convección:
Figura 18: Asar de convección
El modo de asado de convección sirve bien para coci-
nar cortes delgados, suaves de carne, pollo y pescado.
Generalmente no se recomienda el asado de convec-
ción para dorar carnes, guisados y otros alimentos.
Los benefi cios del asado de convección, además de los
benefi cios del asado normal, incluyen:
•
Cocinado más rápido que el asado normal.
SIEMPRE ASE POR CONVECCIÓN
POR
POR
CERRADA
Tabla 4: Tabla del asado de convección
Alimento y Grosor
Res
Filete (1-½" o más)
Vuelta y vuelta
Medio
Bien cocido
Hamburguesas
(más de 1")
Bien cocidas
Pollo (Aves)
Cuartos de pollo
Pechuga
Puerco
Chuletas (1¼" o más)
Salchicha - fresca
*Los tiempos del Asado y Asado de Convección son aproximados y pueden variar
ligeramente.
Modos del horno
Para lograr mejores resultados:
•
No precaliente el horno.
•
Las carnes deben tener un grosor de al menos
1 1/2".
•
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo
recomendado para cocinar (vea la tabla de asado
de convección para ejemplos).
•
Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su
horno.
•
No forre la parrilla del asador con papel de
aluminio. Está diseñada para drenar las grasas
y los aceites de la superfi cie y evitar manchas y
humos.
•
Eche sal después de cocinar.
CON LA PUERTA
Posición
Ajuste del
de rejilla
asado
450
2
450
2
450
2
3
550
3
450
3
450
2
450
3
450
Temp.
Tiempo
Tiempo
interna
Lado 1
Lado 2
(°F)
(min)*
(min)*
145
12-14
11-13
160
15-17
13-15
170
18-20
16-17
160
11-13
8-10
10-12
180
13-15
(muslo)
12-14
170
14-16
160
12-14
13-15
160
4-6
3-5
Español • 13
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