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SilverCrest SMSS 1000 A1
7.3 Conseils de recette
Lassi à la mangue
Ingrédients
Mangue
Yaourt
Lait de soja
Jus de citron
Sucre
Préparation :
Commencez par éplucher la mangue et retirer le noyau. Ensuite, mixez la chair du fruit coupé en dés avec
les autres ingrédients. Mixez d'abord avec la vitesse la plus faible et augmentez la vitesse jusqu'au
maximum afin d'obtenir un lassi crémeux.
Crème de fraises
Ingrédients
Fraises
Liant
Sucre
Sucre vanillé
Yaourt au lait de
brebis
Sirop de citron vert
Préparation :
Mixez 250 g de fraises avec le reste des ingrédients à une faible vitesse. Pour obtenir une masse bien
crémeuse, augmentez progressivement la vitesse jusqu'à obtenir l'onctuosité désirée. Coupez en dés les
250 g de fraises restantes et répartissez-les dans 3 pots, à l'exception de 2 cuillères à soupe. Ensuite,
répartissez uniformément la crème dans les pots et décorez avec les dés de fraise restants. Réservez au
frigo pendant 3 à 4 heures.
Pesto persil-basilic
Ingrédients
Basilic
Persil plat
Pignons de pin
Parmesan
Sel
Poivre
Huile d'olive
14 - Français
Quantité
250 g
250 g
130 ml
1 c. à c.
4 cuillères à café
Quantité
500 g
1 cuillère à soupe
1 c. à c.
1 petit sachet
150 g
100 ml
Quantité
¼ de bouquet
½ bouquet
1 cuillère à soupe
35 g
1 pincée
1 pincée
65 ml
Note
Nous conseillons d'utiliser une mangue qui n'est pas
encore mûre.
Pour la variante vegan, vous pouvez utiliser du yaourt
de soja ou de coco.
Vous pouvez aussi utiliser du miel ou du sirop d'agave.
Note
par exemple : agar-agar, pectine, amidon
Note
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