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GUÍA PARA DORAR/SELLAR
ALIMENTO
Bistec sin huesos (de ¾ a
1 pulgada de grosor) (5 onzas) dorar 1 minuto más
Pechuga de pollo
deshuesado (5 onzas)
Filete de salmón (5 onzas)
Hamburguesa (5 onzas)
¾-pulgada de grosor
Tenga en cuenta: Para asegurarse de que su alimento esté completamente
cocinado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States
Department of Agriculture, USDA) recomienda las siguientes pautas. Use un
termómetro para carnes para comprobar si el alimento está listo insertando el
termómetro para carnes en el centro del alimento que está cocinando y asegúrese
de que el termómetro no toque el hueso.
TIEMPO DE COCCIÓN
(después de sellar)
Término medio crudo:
Término medio:
dorar 2 minutos más
Término medio bien cocinado:
dorar 3 minutos más
dorar 3 – 4 minutos más
dorar 2 – 4 minutos más
dorar 2 – 3 minutos más
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TEMPERATURA INTERNA
FINAL RECOMENDADA
140ºF
150ºF
160ºF
170ºF en el punto
más grueso
140-150°F. Nota: El salmón
continuará cocinandose
después que se retira de
la parrilla.
160ºF
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