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Modes de cuisson
CUISSON LENTE
Cette fonction est utilisée pour cuire la nourriture plus lentement, à des températures plus
basses. Ce mode de cuisson ressemble à celui des mijoteuses ou des cocottes mijoteuses.
La fonction Cuisson Lente est idéale pour le rôtissage du bœuf, du porc et de la volaille. Les
aliments cuits selon ce mode deviennent foncés mais ne brûlent pas. C'est normal. Ce mode
utilise l'élément de cuisson caché afin de maintenir une basse température dans le four. La
sonde de température ne peut pas être utilisée avec ce mode. Il y a deux réglages disponibles,
Modèle B
haut (HI) ou bas (LO). Le temps maximal pour cette fonction est de 12 heures à moins que le
programmateur ait été réglé en mode de cuisson continue ou que la fonction Sabbat soit active.
Conseils pour la cuisson lente:
• Décongelez complètement tous les aliments avant de commencer la cuisson.
• Lorsqu'une seule grille est utilisée, placez-la à la position 3 ou 4.
• Lorsque plusieurs plats sont utilisés en même temps, placez les grilles de façon à les adapter
aux aliments devant être préparés.
• N'ouvrez pas la porte souvent ou ne la laissez pas ouverte lorsque vous vérifiez la nourriture.
Si la chaleur s'échappe du four, le temps de cuisson devra être prolongé.
• Couvrez la nourriture afin de conserver son humidité ou utilisez un couvercle lâche ou avec
des ouvertures pour permettre à la nourriture de brunir ou de devenir croustillante.
• Le temps de cuisson vari dépendant du poids, de la quantité de gras, des os et de la forme
de la viande.
• Utilisez la température recommandée de la recette ainsi qu'un thermomètre de cuisson pour
déterminer la fin de la cuisson.
• Le préchauffage du four n'est pas nécessaire lorsque vous utilisez le mode Cuisson Lente.
• Ajoutez crème ou sauce au fromage pendant la dernière heure de cuisson.
Pour régler une cuisson lente:
1. Placez les grilles du four aux positions voulues et placez la nourriture.
2. Sélectionnez le four en appuyant sur FOUR DU HAUT
3. Appuyez sur la touche CUISSON LENTE
4. Appuyez sur la touche
5. Appuyez sur la touche DÉPART
6. Le temps de cuisson, la minuterie et le temps d'arrêt sont des fonctions que vous pouvez utiliser
pour contrôler votre cuisson (référez-vous à leurs sections respectives).
7. Retirez les plats du four. Utilisez toujours des mitaines de cuisson lorsque vous déplacez
des plats chauds en provenance du four.
8. Appuyez sur la touche ANNULER
tout temps.
.
+
pour haut (HI) ou sur la touche
hi
.
pour arrêter ou annuler la fonction cuisson lente en
UPPER
LOWER
ou FOUR DU BAS
OVEN
OVEN
-
pour bas (Lo).
lo
.
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