d'utiliser des morceaux de viande fraîche.
- Perte de poids réduite, 5-8 % (selon la qualité des aliments et la
température réglée pour la sonde à aiguille).
- Gain sensible de portions pour la vente.
- Sensibles économies d'énergie grâce au programme intelligent
EFS-LTC.
CLEANING SYSTEM
C'est un système de nettoyage qui assure le nettoyage automatique
du four avec des produits adéquats en fonction de la quantité de
saleté ; par conséquent, les 4 cycles suivants ont été prévus :
CLEAN 1 Soft (léger)
Pour une saleté encore fraîche suite à des cuissons peu grasses
(par exemple, avec le cycle VAPEUR).
CLEAN 2 Medium (normal)
Pour une saleté normale suite à des cuissons grasses.
CLEAN 3 Strong (fort)
Pour une forte saleté suite à des cuissons très grasses (par
exemple, poulet rôti, saucisses).
CLEAN 4 X-Strong (extra fort)
Pour une saleté persistante suite à des cuissons très grasses (par
exemple, poulet rôti, saucisses), même avec des résidus séchés
(dépôts).
F00...---> F19... (recettes)
Voici les 20 recettes préalablement mémorisées des principaux
plats de la cuisine internationale.
Pour plus d'informations, consulter le livre de recettes.
Pour utiliser ces programmes préalablement mémorisés, procéder
comme suit :
Note 1 :
Avant de laver l'enceinte avec le CLEANING SYSTEM, enlever
l'éventuel filtre à graisses.
Le cycle CLEANING SYSTEM débutera lorsqu'une température de
70°C aura été automatiquement atteinte dans la cellule.
Avant d'effectuer un cycle CLEANING SYSTEM, s'assurer de la
présence de produits nettoyants conformes au type préconisé dans
les compartiments (situés sous le bandeau de commandes), se
reporter par conséquent au paragraphe 7. NETTOYAGE ET
ENTRETIEN.
Attention :
En cas de vidange complète des bacs de détergent et/ou du
liquide de rinçage ou de vidange des tuyaux d'alimentation,
effectuer le cycle CLEAN1, le
autres cycles. Cette opération permet de remplir de nouveau
les conduits de liquides adéquats et d'effectuer correctement
les cycles de nettoyage.
Si le CLEANING SYSTEM n'est pas utilisé pendant des périodes
prolongées, il est nécessaire de démarrer, au début et à la fin
de ces périodes, un cycle de lavage (CLEAN 1) avec de l'eau
à la place du détergent et du liquide de rinçage pour rincer les
pompes d'alimentation.
Note 2 :
Pendant la programmation d'un cycle de cuisson, appuyer 2 fois
sur le bouton P et sélectionner l'option du menu CHERCHER PAR
NUMÉRO ou CHERCHER PAR NOM, ou appuyer sur le bouton
P pendant quelques secondes pour sortir de la programmation et
procéder comme suit.
1) Appuyer sur la touche P ; le programme A0 clignote
programme
A O
sélectionné
P : M E N U
le message A0 Low Temperature apparaît sur l'AFFICHEUR.
2) Sélectionner le programme voulu, sinon passer au point 3).
3) Appuyer sur le bouton START/STOP pour démarrer le cycle A0
Low Temperature (ou l'éventuel programme sélectionné).
Pour sortir, modifier, sauter de phase, voir les paragraphes des
programmes normaux.
cycle CLEANING SYSTEM , puis les
L o w
T e m p e r a t u r e
4.4.7 SUPPRESSION D'UNE RECETTE OU D'UN PROGRAMME
MÉMORISÉ
1) Allumer le four en appuyant sur la touche I.
2) Appuyer sur la touche P.
3) Sélectionner la recette ou le programme à effacer.
4) Appuyer sur la touche P et sélectioner l'option EFFACER
RECETTE.
NOM DE RECETTE
0 1 CUISSON POMMES DE TERRE
option sélectionnée
P : E F F A C E R R E C E T T E
5) Appuyer sur la touche P pour effacer définitivement la recette ou
le programme.
NOM DE RECETTE
0 1 CUISSON POMMES DE TERRE
option sélectionnée
P : C O N F I R M E R
6) Pour sortir des programmes, appuyer quelques secondes encore
sur la touche P.
4.4.8 PASSWORD
La fonction PASSWORD (mot de passe) doit être validée en
modifiant certains paramètres ; à cet effet, demander
l'intervention de notre Service après-vente.
Le MOT DE PASSE permet de bloquer les fonctions suivantes,
pour limiter l'emploi du four (une ou plus sur demande) :
- Invalide la modification temporaire des programmes automatiques,
y compris les cycles spéciaux de PreHeat, Low Temperature et
les Recettes.
- Les cuissons manuelles sont rendues inutilisables.
- Ne permet pas la modification définitive, la sauvegarde ou
l'effacement des programmes automatiques.
Une fois le MOT DE PASSE validé, le four est bloqué, après avoir
été allumé, à l'emploi des fonctions citées ci-dessus ; pour le
débloquer, il faut introduire un mot de passe.
Pour introduire un mot de passe :
1) appuyer 2 fois sur le bouton P et sélectionner MOT DE PASSE
; appuyer à nouveau sur P pour avoir sur l'afficheur :
_*******
mot de passe du four prédisposé en usine
(8 caractères formés par 8 espaces vides)
2) Appuyer sur P (four débloqué) et sélectionner CHANGER MOT
DE PASSE avec le bouton flèché "v" (vers le bas).
3) Appuyer sur P ; on a NOUVEAU MOT DE PASSE ; introduire
le mot de passe (alphanumérique de 8 caractères ou moins) et
composer le nom d'une recette (voir paragraphe 4.4.4
MEMORISATION DES RECETTES ou PROGRAMMES).
4) Appuyer sur P ; il faut, avec le poste CONFIRMER MOT DE
PASSE, confirmer le mot de passe introduit en l'écrivant à nouveau
; enfin appuyer sur P. Après un bref signal sonore (beep) d'opération
effectuée avec succès ou long d'opération non réussie, le four se
prédispose à l'état initial d'allumage et est ainsi débloqué.
Pour le bloquer à nouveau, il suffit de l'éteindre.
Pour changer le mot de passe, répéter les opérations en
commençant à partir du point 2).
Pour sortir du menu, si le MOT DE PASSE n'est pas connu, éteindre
et rallumer le four.
5. CODES D'INFORMATION ET D'ERREUR
Ce sont des codes qui peuvent être visualisés sur l'afficheur du
temps.
Codes D'INFORMATION
Codes indiquant une valeur, une fonction ou un état.
Cln - Programme de lavage CLEANING SYSTEM activé.
Clnt - Programme de lavage semi-automatique activé.
cont - Temps réglé illimité.
cool - Refroidissement du four en marche.
End - Fin d'un cycle ou d'une fonction.
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