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Votre nouvel appareil
Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur
le bandeau de commande
■
les modes de fonctionnement
■
l'étalonnage automatique
■
Bandeau de commande
+RUORJH pOHFWURQLTXH
6pOHFWHXU URWDWLI
7RXFKH GH
IRQFWLRQ G
KRUORJH
Elément de réglage
Touche de fonction d'horloge
Sélecteur rotatif
Sélecteur du mode de fonc-
tionnement
Touche info
Thermostat
Touche de navigation
Programmes automatiques
Memory
Touche Marche
Touche Arrêt
Manettes de commande escamotables
Les sélecteurs rotatif, de température et du mode de
Modes de fonctionnement
Le sélecteur du mode de fonctionnement permet de régler les
modes de fonctionnement suivants.
Mode de fonctionnement
Position cuisson vapeur 35 - 100 °C
é
CircoSteam®
å
Chaleur tournante
5
Réchauffer
ä
Position étuve
ê
6
$IILFKDJH GH WH[WH
$IILFKDJH GH OD WHPSpUDWXUH
7RXFKH LQIR
6pOHFWHXU GX PRGH
GH IRQFWLRQQHPHQW
Utilisation
Sélectionner la fonction horloge (voir le chapitre : Horloge électronique)
KJ
Pour procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge (voir le chapitre : Hor-
loge électronique)
Mettre l'appareil en service et hors service et sélectionner le mode de fonctionnement
Appareil en service : Appeler des informations actuelles
±
Appareil éteint : Sélectionner des réglages de base (voir le chapitre : Réglages de base)
Appareil allumé : Régler la température
Appareil éteint : Modifier des réglages de base (voir le chapitre : Réglages de base)
Commuter entre les lignes de l'affichage de texte, tout en mémorisant les modifications.
ì
Sélectionner un programme (voir le chapitre : Programmes automatiques)
X
Enregistrer Memory et l'appeler (voir le chapitre : Memory)
l
Démarrer le mode de cuisson
ƒ
Pression brève : interrompre le mode de cuisson (pause)
„
Pression longue : terminer la cuisson
Application
pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et
pour blanchir
120 - 230 °C pour de la viande, des soufflés et pâtisseries.
La chaleur tournante et la vapeur sont combinées lors de ce mode.
30 - 230 °C
pour des gâteaux fondants, de la génoise, du rôti à braiser.
Un ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la chaleur uniformément dans le
compartiment de cuisson
100 - 180 °C pour des plats et des pains et pâtisseries.
Les aliments cuits sont réchauffés délicatement. Grâce à la vapeur amenée, les
aliments ne se dessèchent pas
35 - 50 °C
pour de la pâte à la levure du boulanger et du levain.
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiante. La chaleur
tournante et la vapeur sont combinées, ainsi le dessus de la pâte ne se dessèche
pas
7RXFKH GH QDYLJDWLRQ
7KHUPRVWDW
3URJUDPPHV DXWRPDWLTXHV
fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de
commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.
7RXFKH 0DUFKH
7RXFKH $UUrW
3
0
6WDUW
6WRS
0HPRU\
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