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Fonctions spéciales
• MAINTIEN AU CHAUD
Conserve les aliments au chaud immédiatement après la cuisson. Le four maintient la température
constante à 60 °C. Il est conseillé d'utiliser le premier niveau. La durée et la fin de la fonction peuvent
être réglées.
• DÉCONGÉLATION
Pour décongeler les aliments à température ambiante. Laissez les aliments dans leur emballage pour les
empêcher de sécher.
• LEVAGE PATE
Idéal pour le levage de la pâte, du pain, de la pizza.
• FRUITS SECS
Prévue pour sécher tout type de fruits. Utiliser la grille pour la déshydratation, si elle est fournie, ou
bien poser sur la grille de base une grille avec de très petits trous pour permettre le passage de l'air,et
éviter que les petits morceaux de fruits dont la taille se réduirait au cours du processus de
déshydratation, ne tombent.
• LÉGUMES SÉCHÉS
Pour sécher tous types de légumes. Utiliser la grille pour la déshydratation si elle est fournie, ou bien
poser sur la grille de base une grille avec de très petits trous pour permettre le passage de l'air, et éviter
que les petits morceaux de légumes dont la taille se réduirait au cours du processus de déshydratation,
ne tombent.
• CHAMPIGN. SÉCHÉS
Pour sécher les champignons et permettre leur conservation prolongée. Utiliser la grille pour la
déshydratation, si elle est fournie, ou bien poser sur la grille de base, une grille avec de très petits trous
pour permettre le passage de l'air, et éviter que les petits champignons dont la taille se réduirait au
cours du processus de déshydratation, ne tombent.
• YAOURT
Idéale pour préparer du yaourt chez soi (voir livre de recettes). Privilégier les récipients en céramique
(avec couvercle en verre trempé ou en céramique). Eviter les matières plastiques.
• CUISSON LENTE DES VIANDES
Pour obtenir des résultats parfaits lors de la cuisson délicate de viandes.
• CUISSON LENTE DES POISSONS
Pour obtenir des résultats parfaits lors de la cuisson délicate de poissons.
N.B.: il est conseillé de ne pas interrompre les cuissons qui nécessitent l'introduction des
aliments lorsque le four est froid ou qui ont une température de fonctionnement très basse, car
le four attendra que la température retourne à celle ambiante si vous tentez de relancer la
même fonction. Si vous interrompez la cuisson accidentellement ou pour d'autres raisons et
que vous ne pouvez pas attendre le refroidissement du four, il est conseillé de reprendre la
cuisson avec la fonction STATIQUE en réglant une température adéquate (consulter les
tableaux de cuisson).
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