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13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne
FR
Tableau de convection européenne
Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la convection européenne
Les températures ont été réduites dans ce tableau.
Tableau de convection européenne -
ALIMENTS
GÂTEAU
Petits gâteaux
Gâteau bundt
Gâteau des anges
TARTE
2 croûtes, fraiches, 9po
2 croûtes, fruits surgelés, 9po
BISCUIT
Sucre
Brisures de chocolat
Carrés au chocolat (brownies)
PAINS
Pain à levure, 9x5
Petits pains à levure
Biscuits
Muffins
PIZZA
Surgelée
Fraîche
Tableau de convection européenne -
ALIMENTS
GÂTEAU
Petits gâteaux
Gâteau bundt
Gâteau des anges
TARTE
2 croûtes, fraiches, 9po
2 croûtes, fruits surgelés, 9po
BISCUIT
Sucre
Brisures de chocolat
Carrés au chocolat (brownies)
PAINS
Pain à levure, 9x5
Petits pains à levure
Biscuits
Muffins
PIZZA
Surgelée
Fraîche
Ce tableau est un guide. Suivez votre recette ou les directions de l'emballage et réduisez les températures de façon appropriée.
20
CAVITÉ DE CONVECTION
POSITION DE GRILLE
2
325
1
325
1
325
2
350 - 400
2
350
2
325 - 350
2
325 - 350
2
325
2
350
2
350 - 375
2
375
2
400
2
375 - 425
2
450
DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION
POSITION DE GRILLE
2
325
1
325
1
325
2
350 - 400
2
350
2
325 - 350
2
325 - 350
2
325
2
350
2
350 - 375
2
375
2
400
2
375 - 425
2
450
TEMP. °F (°C)
(FOUR PRÉCHAUFFE)
(160)
(160)
(160)
(175 - 205)
(175)
(160 - 175)
(160 - 175)
(160)
(175)
(175 - 190)
(190)
(205)
(190 - 220)
(232)
TEMP. °F (°C)
(FOUR PRÉCHAUFFE)
(160)
(160)
(160)
(175 - 205)
(175)
(160 - 175)
(160 - 175)
(160)
(175)
(175 - 190)
(190)
(205)
(190 - 220)
(232)
TEMPS (MIN)
20 - 22
43 - 50
43 - 47
40 - 52
68 - 78
9 - 12
8 - 13
29 - 36
18 - 22
12 - 15
8 - 10
17 - 21
23 - 26
15 - 18
TEMPS (MIN)
16 - 18
37 - 43
35 - 39
35 - 45
68 - 78
6 -
9
8 - 13
29 - 36
18 - 22
12 - 15
6 -
8
13 - 16
23 - 26
15 - 18
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