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Tabla de horneado de convección
Reduzca la temperatura de la receta estándar de 25 °F(15 °C) para el horneado de Convección.
La temperaturas se han reducido en esta.
Gráfico de cocción por convección -
ALIMIENTO
PASTEL
Glaseado
Pastel
Bizcochos
PAY
2 cortezas, fresco 9"
2 cortezas. fruta congel. 9"
GALLETAS
Azúcar
Cholocate chip
Brownies
PANES
Pan de levadura, 9x5
Rollos de levadura
Bollo, Panecillo
Molletes
PIZZA
Congelada
Fresca
Gráfico de cocción por convección -
ALIMIENTO
PASTEL
Glaseado
Pastel
Bizcochos
PAY
2 cortezas, fresco 9"
2 cortezas. fruta congel. 9"
GALLETAS
Azúcar
Cholocate chip
Brownies
PANES
Pan de levadura, 9x5
Rollos de levadura
Bollo, Panecillo
Molletes
PIZZA
Congelada
Fresca
Este gráfico es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase y reduzca apropiadamente las temperaturas.
20
13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección
POSICIÓN DE REJILLA
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
POSICIÓN DE REJILLA
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
CAVIDAD DE CONVECCIÓN
TEMP. °F (°C)
(HORNO PRECALENDADO)
325
(160)
325
(160)
325
(160)
350 - 400
(175 - 205)
350
(175)
325 - 350
(160 - 175)
325 - 350
(160 - 175)
325
(160)
350
(175)
350 - 375
(175 - 190)
375
(190)
400
(205)
375 - 425
(190 - 220)
450
(232)
CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN
TEMP. °F (°C)
(HORNO PRECALENDADO)
325
(160)
325
(160)
325
(160)
350 - 400
(175 - 205)
350
(175)
325 - 350
(160 - 175)
325 - 350
(160 - 175)
325
(160)
350
(175)
350 - 375
(175 - 190)
375
(190)
400
(205)
375 - 425
(190 - 220)
450
(232)
TIMPO (MIN)
20 - 22
43 - 50
43 - 47
40 - 52
68 - 78
9 - 12
8 - 13
29 - 36
18 - 22
12 - 15
8 - 10
17 - 21
23 - 26
15 - 18
TIMPO (MIN)
16 - 18
37 - 43
35 - 39
35 - 45
68 - 78
6 - 9
8 - 13
29 - 36
18 - 22
12 - 15
6 - 8
13 - 16
23 - 26
15 - 18
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