Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección
ES
Gráfico de horneado por convección -
CARNES
RES
Costillas
Rib Eye (sin heuso)
Churrasco, Eye Tip, Sirlion (sin heuso)
Tenderloin Tostado
PUERCO
Loin Roast (boneless or bone-in)
Shoulder
POULTRY
Pollo Entero
Pavo sin ralleno
Pavo sin ralleno
Pavo sin ralleno
Pechuga Pavo
Codorniz
CORDERO
Media Pierna
Pierna Entera
Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse
22
CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN
PESO
TEMP. HOR-
(lb)
NO °F (°C)
CIÓN DE
4 - 6
325
(160)
4 - 6
325
(160)
3 - 6
325
(160)
2 - 3
425
(220)
5 - 8
350
(175)
3 - 6
350
(175)
3 - 4
375
(190)
12 - 15
325
(160)
16 - 20
325
(160)
21 - 25
325
(160)
3 - 8
325
(160)
1 - 1½
350
(175)
3 - 4
325
(160)
6 - 8
325
(160)
POSI-
TIMPO
(min. per lb)
REJILLA
2
18 - 22
145 (63) medio simpl. cocidas
20 - 25
160 (71) medio
2
18 - 22
145 (63) medio simpl. cocidas
20 - 25
160 (71) medio
2
18 - 22
145 (63) medio simpl. cocidas
20 - 25
160 (71) medio
2
15 - 20
145 (63) medio simpl. cocidas
2
18 - 22
160 (71) medio
2
20 - 25
160 (71) medio
2
20 - 23
180 (82)
1
10 - 14
180 (82)
1
9 - 11
180 (82)
1
6 - 10
180 (82)
1
15 - 20
170 (77)
2
45 - 75 total 180 (82)
2
20 - 27
160 (71) medio
25 - 32
170 (77) así
1
20 - 27
160 (71) medio
25 - 32
170 (77) así
TEMPERATURA
INTERNA °F (°C)
Publicité
