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Mode
•
Le mode Proof (Étuvage)fournit une température
optimale pour le processus de fermentation du pain et
ne nécessite donc pas de réglages de la température.
•
Placez la pâte à la position 2 de la grille. L'étuvage
Étuvage
requiert une couverture avec un tissu ou un film
plastique.
•
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option
Étuvage dans un four froid.
•
Pour la pâte à pain (pâte à levure et pâte aigre), l'ajout
de vapeur réduit le temps de fermentation et empêche
la surface de la pâte de se dessécher.
•
Placez la pâte à la position 2 ou 3 de la grille. Il n'est
pas nécessaire de la recouvrir d'un linge ou d'un film
plastique.
Étuvage vapeur
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option
•
Levage vapeur dans un four froid.
•
N'utilisez pas l'option de fermentation du pain à la
vapeur pour réchauffer des aliments. La température
d'étuvage n'est pas assez élevée pour maintenir les
aliments au chaud.
•
Le mode maintien au chaud permet de conserver les
aliments cuits au chaud pour les servir jusqu'à 3 heures
après la fin de la cuisson.
Vous pouvez utiliser le mode keep warm (maintien au
•
Maintien au
chaud) sans aucune autre opération de cuisson ou vous
chaud
pouvez le programmer pour qu'il s'active après une
opération de cuisson minutée ou différée.
•
Vous ne devez pas utiliser ce mode pour réchauffer des
aliments froids.
Instruction
Guide de recommandation en matière de cuisson au gril
La taille, le poids, l'épaisseur, la température de départ et vos préférences en
matière de cuisson détermineront le temps de cuisson. Ce guide est basé sur
des viandes à la température du réfrigérateur. Utilisez toujours une lèchefrite et
sa grille pour la cuisson au gril. Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes
avant de faire cuire les aliments au gril.
Aliment
Cuisson
Taille
Épaisseur Niveau
Moyen
9 galettes
3/4 po
Hamburgers
Moyen
9 galettes
Saignant
-
Steaks de
Moyen
-
1/2 po
bœuf
À point
-
1/2 po
1/2 à
À point
4,5 lbs
3/4 po
Morceaux
de poulet
1/2 à
À point
2 lbs
3/4 po
Côtelettes
À point
1 lbs
de porc
Filets de
1/4 à
À point
-
poisson
1/2 po
Temps de cuisson
Position
(minutes)
de la
grille
1
côté
er
Élevé
6
03 h 00
1 po
Élevé
6
03 h 20
1 po
Élevé
5
05 h 00
1 à 1
06 h 00 à
Élevé
5
06 h 30
1 à 1
07 h 00 à
Faible
4
08 h 00
16 h 00 à
Faible
3
18 h 00
15 h 00 à
Faible
3 ou 4
16 h 00
08 h 00 à
1 po
Faible
3
10 h 00
07 h 00 à
Faible
3 ou 4
08 h 00
Français 35
2
côté
e
02 h 00
02 h 20
04 h 00
04 h 30 à
04 h 00
04 h 00 à
05 h 00
13 h 00 à
15 h 00
10 h 00 à
12 h 00
06 h 00 à
08 h 00
04 h 00 à
05 h 00
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