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TABLEAU DE PUISSANCE
Niveau de puissance Typologie de cuisson
Réchauffer rapidement
Puissance
maximale
Frire - bouillir
-
Faire revenir – rissoler - bouillir - griller
-
Puissance
élevée
Faire revenir - cuire – cuire à l'étouffée
-
– rissoler - griller
Cuire - cuire à l'étouffée - brunir - griller
-
cuire - mijoter - épaissir, remuer
Puissance
-
moyenne
cuire - mijoter - épaissir, remuer
-
Faire fondre - dégeler - garder au
-
chaud – rendre crémeux
Faible
Puissance
Faire fondre - dégeler - garder au
chaud – rendre crémeux
OFF
Surface d'appui
4. ENTRETIEN
Attention ! Avant toute opération de nettoyage ou
d'entretien, s'assurer que les zones de cuisson sont
éteintes et le voyant de chaleur a disparu.
Pour l'entretien du produit, voir les images à la fin de
l'installation marquées de ce symbole.
ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON
● Nettoyage de la plaque à induction
La plaque de cuisson doit être nettoyée après chaque
utilisation.
Important :
• Ne pas utiliser d'éponges à récurer, de paillettes de fer.
Leur utilisation, avec le temps, pourrait abîmer le verre.
• Ne pas utiliser de produits chimiques irritants, tels que les
sprays pour fours ou les détachants.
• NE PAS UTILISER DE NETTOYEURS VAPEUR !!!
Après chaque utilisation, laisser refroidir la plaque et la
Utilisation (selon l'expérience et les habitudes de cuis-
son)
augmentation rapide de la température de l'aliment jusqu'à
ébullition en cas d'eau ou réchauffer rapidement les li-
quides de cuisson
brunir, commencer une cuisson, frire des produits surge-
lés, bouillir rapidement
faire rissoler, maintenir une ébullition vive, cuire et griller (à
courtes durées, 5 à 10 minutes)
faire rissoler, maintenir une ébullition vive, cuire et griller (à
courtes durées, 10 à 20 minutes)
étouffer, maintenir en ébullition douce, cuire (pour une
longue période), remuer les pâtes
cuisson prolongée (riz, sauces, rôtis, poissons) en pré-
sence de liquides d'accompagnement (ex. eau, vin,
bouillon, lait), remuer les pâtes
cuisson prolongée (volumes inférieurs au litre : riz, sauces,
rôtis, poissons) en présence de liquides d'accompagne-
ment (ex. eau, vin, bouillon, lait)
fondre le beurre, le chocolat délicatement, décongeler les
produits de petites dimensions
garder chaud des petites portions justes cuisinées ou gar-
der en température des plats à servir et remuer des risot-
tos
Plaque de cuisson en position stand-by ou coupé (pré-
sence possible de chaleur résiduelle de la fin de la cuis-
son, signalée par H-L-O)
nettoyer pour enlever les dépôts et les taches causées par
des résidus alimentaires. Le sucre ou les aliments à haute
teneur en sucre endommagent la plaque de cuisson et
doivent être immédiatement éliminés. Le sel, le sucre et le
sable peuvent rayer la surface du verre. Utiliser un chiffon
doux, des serviettes en papier ou des produits spécifiques
pour le nettoyage de la plaque (suivre les instructions du
fabricant).
●
Nettoyage du bac de récupération des
liquides :
En cas de gros débordements accidentels de liquides des
casseroles, il est possible d'intervenir à travers le robinet
d'évacuation placé dans la partie inférieure du produit, afin
d'éliminer tout résidu et assurer ainsi le maximum
d'hygiène.
●
Nettoyage de la grille métallique :
La grille doit être lavée à la main avec de l'eau chaude et
du détergent neutre et correctement séchée pour éviter
tout phénomène d'oxydation.
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