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4. Enduisez les deux faces du bifteck avec de l'huile. Faites
couler un filet d'huile dans la poêle, puis déposez le bifteck
dans la poêle chaude.
5. Retournez le bifteck une seule fois pendant la cuisson.
Le temps exact de cuisson dépendra de l'épaisseur du
bifteck et de vos préférences de cuisson. Le temps peut
varier de 2 à 8 minutes par face. Appuyez sur le bifteck
cuit pour évaluer sa cuisson. Plus il est ferme, plus il est cuit.
6. Laissez le bifteck reposer dans un plat chaud pendant
quelques minutes pour qu'il s'attendrisse avant de le servir.
Pour faire sauter
1. Choisissez un wok à fond plat adapté au plaques
vitrocéramique ou une grande poêle à frire.
2. Préparez tous les ingrédients et l'équipement nécessaires.
La cuisson doit être rapide. Si vous préparez une grande
quantité d'aliments, faites de petites portions.
3. Préchauffez rapidement la poêle et ajoutez deux cuillères
à soupe d'huile.
4. Cuisez d'abord la viande, puis mettez là de côté au chaud.
5. Faites sauter des légumes. Quand ils sont chauds mais
encore croquants, réduisez le niveau de puissance de la
zone de cuisson, remettez la viande dans le plat et ajoutez
votre sauce.
6. Remuez délicatement les ingrédients pour s'assurer qu'ils
soient cuits uniformément.
7. Servez-les immédiatement.
Détection de petits articles
Lorsqu'une poêle inadaptée ou non magnétique (p. ex.
aluminium) ou un autre petit article (p. ex. couteau, fourchette,
clé) a été laissée sur la plaque, la table de cuisson est
automatiquement immobilisée en 1 minute. Le ventilateur
continuera à cuire la table d'induction pendant 1 minute de plus.
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