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Cibo
Pollo intero
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Torta lievitata farcita
Pizza
Pizza
Torta al formaggio
3)
Flan di mele
3)
Dolce di Natale
3)
Quiche lorraine
Pane alla contadi‐
4)
na
3)
Pan di Spagna
Pan di Spagna – tra‐
dizionale
1)
Panini lievitati
5)
Panini lievitati
Rotolo con marmel‐
1)
lata
Meringa
Meringa
Torta friabile
1)
Pan di Spagna
44
ITALIANO
Quantità (g)
Temperatura
(°C)
1400
180
800
170 - 180
1200
150 - 160
1000 + 1000
200 - 210
1000
190 - 200
2600
160 - 170
1900
180 - 200
2400
150 - 160
1000
190 - 210
750 + 750
160 - 170
600 + 600
155 - 165
600 + 600
150 - 160
800
190
800 + 800
190
500
150 - 160
400
110 - 120
400 + 400
110 - 120
1500
160 - 170
600
150 - 160
Tempo (min)
Posizio‐
ne ripia‐
no
55
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
40 - 50
30 - 40
2)
35 - 40
30 - 40
40 - 50
40 - 50
30 - 40
15
15
15 - 20
30 - 40
45 - 55
25 - 35
25 - 35
Accessori
2
ripiano a filo
1
lamiera dolci
2
ripiano a filo
1
lamiera dolci
2
lamiera dolci
1 + 3
lamiera dolci
2
lamiera dolci
1
lamiera dolci
2
lamiera dolci
2
lamiera dolci
1
1 teglia rotonda
(diametro: 26 cm)
1
lamiera dolci
2
2 teglie leggere
(lunghezza:
25 cm) sullo stes‐
so ripiano
2
2 teglie leggere
(lunghezza:
25 cm) sullo stes‐
so ripiano
3
lamiera dolci
1 + 3
lamiera dolci
3
lamiera dolci
2
lamiera dolci
1 + 3
lamiera dolci
3
lamiera dolci
2
lamiera dolci
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