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Alimenti
4)
Flan di mele
4)
Dolce di Natale
4)
Quiche lorraine
Pane alla contadi‐
6)
na
1)
Pan di Spagna
Pan di Spagna – tra‐
dizionale
4)
Panini lievitati
Rotolo con marmel‐
1)
lata
Meringa
4)
Torta friabile
1)
Torta al burro
1)
Preriscaldare il forno per 10 minuti.
2)
Dopo aver spento l'apparecchiatura, lasciare la torta in forno per 7 minuti.
3)
Preriscaldare il forno per 20 minuti.
4)
Preriscaldare il forno per 10-15 minuti.
5)
Dopo aver spento l'apparecchiatura, lasciare la torta in forno per 10 minuti.
6)
Impostare la temperatura a 250 °C e preriscaldare il forno per 18 minuti.
12.7 Cottura ventilata
Cibo
1)
Torta piatta
1)
Torta piatta
Torta lievitata con
mele
Torta con leccarda
Quantità (g)
Temperatura
(°C)
1.900
200-220
2.400
170-180
1.000
200-230
750+750
180-200
600+600
160-170
600+600
160-170
800
200-210
500
150-170
400
100-120
1.500
180-190
600
180-200
Quantità (g)
Temperatura
(°C)
1000
150
1000 + 1000
155
2000
170 - 180
1200
150 - 160
Tempo (min)
Posizio‐
ne della
griglia
30-40
5)
55-65
40-50
60-70
40-50
30-40
10-15
15-20
40-50
25-35
20-25
Tempo (min)
Posizio‐
ne ripia‐
no
30
40
40 - 50
2)
30 - 35
Accessori
1
lamiera dolci
2
lamiera dolci
1
1 teglia rotonda (dia‐
metro: 26 cm)
1
2 teglie leggere (lun‐
ghezza: 20 cm)
2
2 teglie leggere (lun‐
ghezza: 25 cm) sullo
stesso ripiano
2
2 teglie leggere (lun‐
ghezza: 25 cm) sullo
stesso ripiano
2
lamiera dolci
1
lamiera dolci
2
lamiera dolci
3
lamiera dolci
2
lamiera dolci
Accessori
2
lamiera dolci
1 + 3
lamiera dolci
3
lamiera dolci
2
lamiera dolci
ITALIANO
43
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