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Plat
Quantité (g)
Pizza
1 000
Gâteau au fromage
2 600
Flan suisse aux
1 900
4)
pommes
4)
2 400
Gâteau de Noël
4)
1 000
Quiche lorraine
6)
750 + 750
Pain paysan
Génoise roumai‐
600 + 600
1)
ne
Génoise roumaine
600 + 600
traditionnelle
4)
800
Petits pains levés
1)
500
Gâteau roulé
Meringue
400
4)
1 500
Crumble
1)
600
Gâteau au beurre
1)
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2)
Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3)
Préchauffez le four pendant 20 minutes.
4)
Préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes.
5)
Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
6)
Réglez la température sur 250 °C et préchauffez le four pendant 18 minutes.
12.7 Chaleur tournante
Aliments
Quantité (g)
1)
1 000
Gâteau plat
1)
1 000 + 1 000
Gâteau plat
Température
Durée (min)
(°C)
200 à 220
25 à 35
170 à 190
60 à 70
200 à 220
30 à 40
170 à 180
55 à 65
220 à 230
40 à 50
180 à 200
60 à 70
160 à 170
40 à 50
160 à 170
30 à 40
200 à 210
10 à 15
150 à 170
15 à 20
100 à 120
40 à 50
180 à 190
25 à 35
180 à 200
20 à 25
Température
Durée (min)
(°C)
150
30
155
40
Positions
Accessoires
des gril‐
les
2
plateau de cuisson
2
plateau de cuisson
1
plateau de cuisson
5)
2
plateau de cuisson
1
1 plaque ronde (dia‐
mètre : 26 cm)
1
2 plaques légères
(longueur : 20 cm)
2
2 plaques légères
(longueur : 25 cm) sur
le même niveau
2
2 plaques légères
(longueur : 25 cm) sur
le même niveau
2
plateau de cuisson
1
plateau de cuisson
2
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
2
plateau de cuisson
Niveau
de la gril‐
le
2
1 + 3
FRANÇAIS
Accessoires
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
17
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