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Aliment
Petits pains
Brioches à la
cannelle
Quantité
8 unité
Ingrédients :
2 1/2 tasses de farines, 1 cuillère à soupe de levure, 1 cuillère
à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 5 cuillères à soupe de
beurre doux, 1 tasse de babeurre
Instructions :
1. Ajoutez tous les ingrédients, sauf le babeurre, dans un
robot ménager, et battez tous les ingrédients ensemble.
Versez les ingrédients battus dans un saladier et mélangez
dans le babeurre.
2. Sur l'une de vos paumes recouverte de farine, appuyez la
pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/2 po puis appuyez
et pliez la pâte 4 fois en rectangle.
3. Coupez la pâte en 8 morceaux ronds et placez-les sur la
plaque en les espaçant de 1 po. Placez la plaque sur la
grille du bas.
1 unité
Ingrédients :
Pâte
1/4 once levure, 1/2 tasse d'eau chaude, 1/2 tasse de lait, 1/4
tasse de sucre blanc cristallisé, 4 cuillères à soupe de beurre
fondu, 1 cuillère à café de sel, 2 œufs, 4 tasses de farine
Garniture
4 cuillères à soupe de beurre ramolli, 1/2 tasse de sucre roux,
2 cuillères à soupe de cannelle moulue, 1/2 tasse de raisins,
3/4 tasse de noix de pécan hachées
Glaçage
8 onces de fromage à la crème allégé ramolli, 4 cuillères à
soupe de beurre ramolli, 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
3/4 tasse de sucre en poudre
Consignes
Français 75
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