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CIRCUIT D'EAU
Une quantité d'eau fixe à été introduite dans la
machine, par la vanne à flotteur, pendant le cycle
de démoulage ou de décongelation.
Une pompe fonctionnant en continu force l'eau
au sommet des évaporateurs, où elle est
distribuée par une rampe d'arrossage, puis, par
gravité, tombe en cascade en recouvrent la
surface de l'évaporateur. Au fur et à mesure de
TUYAU DISTRIBUTION EAU
RESERVOIR
CICLE DE CONGELATION
son passage dans les moule refroidis
d'evaporateur, une partie de l'eau sera
suffisamment glacée pour changer de forme, se
transformer en glace, et rester dans cet état
dans les moules d'évaporateur. La plus grande
partie de l'eau retourne au réservoir, pour être
réaspirée dans la pompe, et repompée sur
l'évaporateur.
POMPE A EAU
EVAPORATEUR
VANNE VIDANGE EAU
VANNE ARRIVÉE EAU
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SONDE NIVEAU EAU
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