Publicité
Préchauffez le compartiment de cuisson et le réci-
3.
pient pendant environ 15 minutes.
Faites revenir la viande de chaque côté à feu vif.
4.
Placez immédiatement la viande sur les récipients
5.
préchauffés dans le compartiment de cuisson.
Pour maintenir une température homogène dans le
compartiment de cuisson, gardez la porte du com-
partiment de cuisson fermée pendant la cuisson
basse température.
Conseils pour la cuisson basse température
Vous trouverez ici des conseils pour obtenir un bon ré-
sultat de cuisson basse température.
Recommandations de réglage pour cuisson basse température
Plat
Magret de canard, ro-
sé, 300 g
Filet mignon de porc,
entier
Filet de bœuf, 1 kg
Médaillons de veau,
4 cm d'épaisseur
Selle d'agneau,
désossée, pièces de
200 g
1
Préchauffer l'appareil.
Air Fry
Cuire des mets croustillants et avec peu de graisse
grâce à Air Fry. Air Fry convient particulièrement aux
mets que vous faites normalement frire dans l'huile.
Conseils de préparation avec Air Fry
Respectez ces informations lorsque vous réchauffez
des mets avec Air Fry.
¡ La préparation avec Air Fry n'est possible que sur
un seul niveau.
¡ Avec les accessoires Air Fry, les mets sont pus
croustillants. Si les accessoires Air-Fry ne sont pas
compris par défaut avec l'appareil, vous recevrez
ceux-ci à titre d'accessoires en option.
¡ Ne pas préchauffer le four.
¡ Ne pas utiliser de papier cuisson. L'air doit circuler
dans le compartiment de cuisson.
Recommandations de réglage pour Air Fry
Plat
Frites
Accessoires/ré-
Altitude
cipients
Récipient ou-
2
vert
Récipient ou-
2
vert
Récipient ou-
2
vert
Récipient ou-
2
vert
Récipient ou-
2
vert
Accessoires/réci-
pients
Tôle Air Fry
ou
Lèchefrite
Problème
Vous voulez faire
cuire un magret de
canard à basse tem-
pérature.
Vous voulez servir
votre viande cuite à
basse température
aussi chaude que
possible.
Durée de
Mode de
la cuisson
cuisson
en min.
6-8
4-6
4-6
4
4
¡ Ne pas décongeler des mets surgelés.
¡ Couvrir l'accessoire Air-Fry ou la lèchefrite uniformé-
ment avec les mets. Répartir les mets sur l'acces-
soire uniquement une seule épaisseur si possible.
¡ Enfourner l'accessoire au niveau 3 dans le compar-
timent de cuisson. Si vous utilisez l'accessoire Air-
Fry, vous pouvez enfourner une lèchefrite vide au ni-
veau 1 à titre de protection contre les salissures.
¡ Retourner le plat cuisiné à mi-cuisson. En cas de
plus grandes quantités, retourner le met 2 fois.
Conseil : Saler le plat cuisiné seulement après l'avoir
cuit. Cela le rendra plus croustillant.
Les légumes panés sont également adaptés à une pré-
paration avec Air Fry. Pour économiser la graisse, va-
poriser la panure avec de l'huile à l'aide d'un vaporisa-
teur. Cela donne une croûte croustillante avec un peu
de graisse.
Hauteur
Mode de
cuisson
3
Conseil
¡ Posez le magret de canard
à froid dans une poêle.
¡ Saisissez d'abord le côté
peau.
¡ Cuisez le magret de canard
à basse température.
¡ Après l'avoir cuit à basse
température, faites-le griller
pendant 3 à 5 minutes pour
qu'il devienne croustillant.
¡ Réchauffez les assiettes de
service.
¡ Servez les sauces d'accom-
pagnement très chaudes.
Tempéra-
Niveau de
ture en °C
vapeur
1
90
-
1
80
-
1
80
-
1
80
-
1
80
-
Température
Niveau de
en °C
vapeur
180-200
-
Comment faire fr
Durée
en min.
45-60
45-70
90-120
30-50
30-45
Durée
en min.
15-20
45
Publicité
