Rational iCombi Pro Serie Mode D'emploi Original page 81

Appuyez sur la touche :
n
programmation.
13.5.9 Danger
Vous pouvez définir ici un signal sonore qui retentira quand la porte de l'enceinte de cuisson est restée trop
longtemps ouverte lors de la cuisson. Réglez l'heure sur une échelle de 0 à 180 secondes.
Appuyez sur la touche :
n
Appuyez sur la touche :
n
fonction de préchauffage de l'iProductionManager.
Appuyez sur la touche :
n
dans la fonction iProductionManager.
13.5.10 Commande à distance IR
Appuyez sur la touche :
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Appuyez sur la touche :
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Appuyez sur la touche :
n
Appuyez sur la touche :
n
L'adresse IP
n
13.5.11 Vider le générateur de vapeur
1. Appuyez sur la touche :
13.5.12 VarioSmoker
Vous pouvez activer ou désactiver la fonction de fumage, que vous ayez déjà installé le VarioSmoker ou non.
1. Appuyez sur la touche :
VarioSmoker lors de la programmation manuelle.
13.6 Cuisson
1. Appuyez sur la touche :
2. Appuyez sur la touche :
13.6.1 Cuisine du monde primaire
Dans la cuisine du monde primaire, les habitudes alimentaires culturelles sont traduites en répertoires de cuisson
intelligents. Les paramètres de cuisson de ces répertoires de cuisson intelligents reflètent ces habitudes
alimentaires et les plats sont préparés en respectant les attentes des clients. Vous maîtrisez ainsi non seulement
votre cuisine locale mais également toutes les cuisines du monde. Le réglage est indépendant de la langue
configurée.
1. Appuyez sur la touche :
2. Parcourez la liste et sélectionnez la cuisine du monde primaire souhaitée.
>>
La cuisine du monde est immédiatement enregistrée. Dans iCookingSuite, les répertoires de cuisson
intelligents qui correspondent à la cuisine du monde s'affichent. Les paramètres de cuisson, temps de cuisson
et températures à coeur des répertoires de cuisson intelligents sont adaptés aux habitudes alimentaires
culturelles.
13.6.2 Cuisine du monde secondaire
Vous pouvez ajouter une cuisine du monde supplémentaire à la cuisine du monde primaire. Vous pouvez ainsi
préparer en même temps des plats typiques de 2 pays différents. Cela peut p. ex. être un avantage si vous
souhaitez proposer une carte hebdomadaire spéciale ou une autre cuisine du monde dans votre restaurant.
1. Appuyez sur la touche :
Mode d'emploi original
pour régler le nombre de secondes de la fonction Watchdog en mode
pour afficher les paramètres de Danger.
pour régler le nombre de secondes du Danger lors du préchauffage ou pour régler la
pour régler le nombre de secondes des niveaux de Danger et des niveaux de Danger
pour afficher les paramètres de la commande à distance.
pour attribuer un nom à l'appareil.
pour modifier la couleur du cadre de l'écran.
pour activer ou désactiver la fonction de commande à distance.
de l'appareil à commander à distance est affichée à côté de l'icône.
pour vider le générateur de vapeur.
VarioSmoker ON ou OFFpour disposer de l'option permettant d'activer le
Cuire
Cuisine du monde primaire
Cuisine du monde secondaire
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