Rational iCombi Pro Serie Mode D'emploi Original page 33

Coloration finale
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer des plats déjà cuits, tels que des jarrets de porc
ou des rôtis de porc à la température de service.
Produits au four à la carte
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer des produits de boulangerie à une température
de service dans un service à la carte.
Grillades à la carte
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer des produits grillés à une température de
service dans un service à la carte.
Cuisson minute à la carte
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer des cuissons minutes à une température de
service dans un service à la carte.
Sauté à la carte
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer du sauté à une température de service dans un
service à la carte.
Cuisson vapeur à la carte
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer des aliments à une température de service en
utilisant la vapeur, dans un service à la carte.
Cuisson vapeur à la sauté
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer des aliments à la température de service en
utilisant le climat de grillades et de sauté au lieu de la vapeur, dans un service à la carte.
5.2.8 Fumage
Fumage à chaud Volaille
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer de la volaille. Vous pouvez définir la température à cœur
souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Dinde
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer de la dinde. Vous pouvez définir la température à cœur souhaitée
ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Poisson
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer du poisson. Ils peuvent être cuits simultanément. Vous pouvez
définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Garnitures
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer des garnitures ou pour réaliser des plats végétariens ou végans
originaux. Ils peuvent être cuits simultanément. La température et le temps de cuisson désirés, peuvent être définis
par l'utilisateur.
Fumage à basse température
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer en douceur les morceaux de viande tout en les cuisant. Vous
pouvez définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Braisage & fumage
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer en douceur les morceaux de viande tout en les faisant braiser.
Vous pouvez définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Mode d'emploi original
5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
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