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REMARQUE
Si vous laissez la porte du four ouverte pendant plus de 2 minutes alors que le four
•
est allumé, tous les éléments chauffants s'éteignent automatiquement.
•
Une fois la cuisson terminée, le ventilateur de refroidissement continue de
fonctionner jusqu'à ce que le four ait refroidi.
•
Assurez-vous de vidanger l'eau restante après avoir utilisé la cuisson vapeur. Une
fois que le four commence à évacuer l'eau, patientez jusqu'à la fin du cycle de
vidange.
•
Lorsqu'une fonction vapeur est terminée, vous devez vider le réservoir d'eau car
l'eau restante peut affecter les autres modes de cuisson.
•
Si vous utilisez un thermomètre de four dans la chambre de four, la température
enregistrée par le thermomètre peut être différente de la température réelle définie
du four.
•
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut s'allumer ou
s'éteindre pendant le fonctionnement du four.
•
Ce four est conçu pour la cuisson au gril à porte fermée. La porte du four doit être
fermée pendant la cuisson au gril.
ATTENTION
Faites toujours griller les aliments avec
la porte du four fermée. Faites attention
lorsque vous ouvrez la porte.
Laissez l'air chaud ou la vapeur s'échapper
avant de retirer les aliments du four ou de
les y mettre.
Air sous vide
•
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four lorsque vous utilisez le mode Air sous vide.
•
Utilisez-le pour cuire de la viande, du poisson, des fruits de mer, de la volaille ou des
légumes.
•
Utilisez uniquement des ingrédients frais et de qualité. Coupez-les dans des conditions
propres et conservez-les au réfrigérateur.
•
Pour ce mode, utilisez des sacs sous vide résistants à la chaleur.
•
Utilisez des sacs sous vide résistants à la chaleur pour déplacer et conserver les
ingrédients.
•
Ne réutilisez pas les sacs résistants à la chaleur.
•
Placez les sacs d'aliments fermés sous vide sur la grille 3 du four.
•
La température peut être réglée entre 100 °F à 205 °F.
•
N'utilisez que la température inférieure à 140 °F(60 °C) pour cuire des aliments qui
peuvent être consommés crus en toute sécurité.
Guide de recommandations pour la cuisson à l'air sous vide
Aliment
Cuisson
Bœuf
Steak, 1,5 po
Saignant
d'épaisseur
Steak, 1,5 po
Moyen
d'épaisseur
Steak, 1,5 po
Bien cuit
d'épaisseur
Rôti
Moyen
Rôti
Bien cuit
Porc
Côtelette, désossée
Tendre
Côtelette, désossée
Ferme
Rôti
Moyen
Rôti
Bien cuit
Porc effiloché
Bien cuit
Température(°F)
Durée (heures)
130 °F
2,5 à 4
140 °F
2,5 à 4
155 °F
2,5 à 4
150 °F
6 à 12
155 °F
6 à 12
150 °F
3 à 5
160 °F
3 à 5
150 °F
4 à 6
160 °F
4 à 6
160 °F
15 à 48
Français 49
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