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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Plat
Cake, 2 niveaux
Tarte avec garniture sèche
Tarte à la levure de boulanger avec gar-
niture sèche, 2 niveaux
Tarte avec garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Biscuit roulé
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Strudel, sucré
Strudel, sucré
Strudel, congelé
Strudel, congelé
Biscuits
Petits gâteaux**
Petits gâteaux**
Petits gâteaux, 2 niveaux**
Muffins
Muffins
Muffins, 2 niveaux
Petites pâtisseries en pâte levée
Petites pâtisseries en pâte levée
Feuilletés
Feuilletés
Feuilletés, 2 niveaux
Pâtisserie en pâte à choux
Pâtisserie en pâte à choux
Pâte levée feuilletée
Pâte levée feuilletée
Petits gâteaux secs
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
42
Accessoires/Ustensiles
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à muffins
Plaque à muffins
Plaques à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
3+1
150-170
<
1
180-200
&
3+1
150-170
<
1
160-180
%
1
200-210
&
1
160-180
%
1
150-160
<
1
180-200
%
3+1
160-170
<
3+1
150-160
<
1
150-160
<
1
150-160
<
1
190-210*
%
1
180-190*
<
1
150-160
<
1
140-150
<
1
170-180
<
1
180-190
<
1
190-210
<
1
180-190
<
1
160*
%
1
150*
<
3+1
150*
<
1
170-190
%
1
150-160
<
3+1
150-170*
<
1
160-170
%
1
160-170
<
2
170-190*
<
1
200-220*
<
3+1
170-190*
<
1
200-220
%
1
200-220*
<
1
160-180
<
1
160-170
<
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
35-50
-
25-30
-
40-55
-
60-80
-
40-50
-
15-25
1
20-30
-
30-45
-
25-35
-
45-60
-
35-45
2
25-35
-
10-15
1
10-15
-
50-60
2
80-90
-
40-60
2
50-60
-
30-45
1
35-45
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
15-30
1
25-30
-
20-30
-
30-40
2
20-30
-
20-45
1
15-25
-
20-45
-
30-45
1
25-35
-
20-30
2
20-30
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