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26 Progress
Plat
Pâte sablée
Gâteau au
fromage (au ba-
beurre)
Tarte aux
pommes
Strudel
Tarte à la confi-
ture
Cake aux fruits
Génoise/
Gâteau Savoie
(version allégée)
Gâteau de
Noël/Cake aux
fruits
Gâteau aux
1)
prunes
Petits gâteaux
Biscuits/
1)
Gâteaux secs
Meringues
1)
Petits pains
1)
Choux
Convection naturelle
Température
Positions des
(°C)
grilles
170
2
170
1
170
1
175
2
170
2
170
2
170
2
170
2
170
2
170
3
150
3
100
3
190
3
190
3
Durée (min)
Commen-
taires
24 - 34
Dans un moule
à gâteau
60 - 80
Dans un moule
à gâteau de
26 cm
100 - 120
Dans deux
moules à gâ-
teau de 20 cm
sur une grille
métallique
60 - 80
Sur un plateau
de cuisson
30 - 40
Dans un moule
à gâteau de
26 cm
60 - 70
Dans un moule
à gâteau de
26 cm
35 - 45
Dans un moule
à gâteau de
26 cm
50 - 60
Dans un moule
à gâteau de
20 cm
50 - 60
Dans un moule
à pain
20 - 30
Sur un plateau
de cuisson
20 - 30
Sur un plateau
de cuisson
90 - 120
Sur un plateau
de cuisson
15 - 20
Sur un plateau
de cuisson
25 - 35
Sur un plateau
de cuisson
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