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Boeuf
Aliment
Rosbif peu épais,
médium*
Rosbif épais, médium*
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Porc
Aliment
Filet mignon de porc*
Médaillons de porc*
Travers de porc fumé
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Saucisses
Aliment
Saucisses viennoises
Saucisses blanches
Poisson
Aliment
Dorade, entière
Filet de dorade
Terrine de poisson
Truite, entière
Filet de cabillaud
Filet de saumon
Moules
Filet de sébaste
Paupiettes de sole, farcies
Garniture de potage
Aliment
Eierstich (oeuf brouillé)
Boulettes de semoule
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Quantité/ poids
Accessoire
1 kg
Non perforé
1 kg
Non perforé
Quantité/ poids
Accessoire
0,5 kg
Non perforé
env. 3 cm d'épaisseur Non perforé
en tranches
Non perforé
Accessoire
Perforé +
Non perforé
Perforé +
Non perforé
Quantité/ poids
Accessoire
de 0,3 kg
Perforé +
Non perforé
de 0,15 kg
Perforé +
Non perforé
Moule de bain-marie
Non perforé
1,5 l
de 0,2 kg
Perforé +
Non perforé
de 0,15 kg
Perforé +
Non perforé
de 0,15 kg
Perforé +
Non perforé
1,5 kg
Non perforé
de 0,15 kg
Perforé +
Non perforé
Perforé +
Non perforé
Accessoire
Non perforé
Perforé +
Non perforé
Niveau
Température en
°C
2
100
2
100
Niveau
Température en
°C
2
100
2
100
2
100
Niveau
Température en
°C
2
80 - 90
1
2
80 - 90
1
Niveau
Température en
°C
2
80 - 90
1
2
80 - 90
1
2
80 - 100
2
80 - 90
1
2
80 - 90
1
2
100
1
2
100
2
80 - 90
1
2
80 - 90
1
Niveau
Température en
°C
2
90
2
90
1
Temps de
cuisson en min
25 - 35
30 - 40
Temps de
cuisson en min
10 - 12
10 - 12
15 - 20
Temps de
cuisson en min
12 - 18
15 - 20
Temps de
cuisson en min
15 - 25
10 - 20
40 - 80
12 - 15
10 - 14
8 - 10
10 - 15
10 - 20
10 - 20
Temps de
cuisson en min
15 - 20
7 - 10
17
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