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Plat
Macarons
Madeleines, muffins
Biscuit salé
Biscuits sablés
Tartelettes
Végétarien
Mélange de légumes en
sachet, 400 g
Omelettes
Légumes sur une plaque,
700 g
12.9 Informations pour les organismes de contrôle
Aliments
Petits gâteaux (16 par
plateau)
Petits gâteaux (16 par
plateau)
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm de
diamètre, décalés en dia‐
gonale)
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm de
diamètre, décalés en dia‐
gonale)
Génoise allégée
Génoise allégée
Biscuits sablés / tresses
feuilletées
Biscuits sablés / tresses
feuilletées
1)
Pain grillé
Tempé‐
Durée
rature
(min)
(°C)
170
40 - 50
180
30 - 40
160
25 - 35
140
25 - 35
170
20 - 30
200
20 - 30
200
30 - 40
190
25 - 35
Fonction
Tempéra‐
ture (°C)
Chauffage Haut/
160
Bas
Chaleur tournante
150
Chauffage Haut/
190
Bas
Chaleur tournante
180
Chauffage Haut/
180
Bas
Chaleur tournante
160
Chauffage Haut/
140
Bas
Chaleur tournante
140
Gril
max
Posi‐
Accessoires
tions
des gril‐
les
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plaque à pizza sur la grille métallique
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
Accessoires
Plateau de cuisson
Plateau de cuisson
grille métallique
grille métallique
grille métallique
grille métallique
Plateau de cuisson
Plateau de cuisson
grille métallique
Niveau
Durée
de la gril‐
(min)
le
3
20 - 30
3
20 - 30
1
65 - 75
2
70 - 80
2
20 - 30
2
25 - 35
3
15 - 30
3
20 - 30
2
2 - 5
FRANÇAIS
27
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