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Plat
Quantité (g)
Génoise roumai‐
600 + 600
1)
ne
Génoise roumaine
600 + 600
traditionnelle
4)
800
Petits pains levés
1)
500
Gâteau roulé
Meringue
400
4)
1 500
Crumble
1)
600
Gâteau au beurre
1)
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2)
Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3)
Préchauffez le four pendant 20 minutes.
4)
Préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes.
5)
Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
6)
Réglez la température sur 250 °C et préchauffez le four pendant 18 minutes.
12.7 Chaleur tournante
Aliments
Quantité (g)
1)
1 000
Gâteau plat
1)
1 000 + 1 000
Gâteau plat
Gâteau aux pommes
2 000
à base de levure
Gâteau de lèchefrite
1 200
Poulet entier
1 400
Rôti de porc
800
24
FRANÇAIS
Température
Durée (min)
(°C)
160 à 170
40 à 50
160 à 170
30 à 40
200 à 210
10 à 15
150 à 170
15 à 20
100 à 120
40 à 50
180 à 190
25 à 35
180 à 200
20 à 25
Température
Durée (min)
(°C)
150
30
155
40
170 à 180
40 à 50
150 à 160
30 à 35
180
55
170 à 180
45 à 50
Positions
des gril‐
les
2
2
2
1
2
3
2
Niveau
de la gril‐
le
2
1 + 3
3
2)
2
2
1
2
1
Accessoires
2 plaques légères
(longueur : 25 cm) sur
le même niveau
2 plaques légères
(longueur : 25 cm) sur
le même niveau
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
Accessoires
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
grille métallique
plateau de cuis‐
son
grille métallique
plateau de cuis‐
son
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