Publicité
Yemek Tarifleri
Çırpma işlevi miktarları ve İşlem Süreleri
Malzemeler
TR
Krema
Yumurta beyazı
Çırpma işlevi miktarları ve İşlem Süreleri (yumuşak hamur karıştırma (örn.: kek hamuru))
Tarif
Malzemeler
Un
Margarin
Sünger kek
Şeker
Kabartma tozu
Un
Yumurta
Tereyağı
Şeker
Vanilya Şekeri
çikolatalı kek
Ekşi krema
Çiğ nuga karışımı
Karbonat
Tereyağı yumuşak olmalıdır. Yumuşak tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Arka arkaya
yumurtaları ekleyin. Karıştırırken, ekşi krema ve vanilyayı ekleyin. Son olarak içine karbonat koyarak unu karıştırın.
Un
Margarin
Şeker
Taze yumurta
Tereyağlı Kek
Kabartma tozu
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve hazır olana kadar hepsini karıştırın.
Tarif
Malzemeler
Un
Su
Şeker
Mayalı hamur*
(ekmek) min.
Margarin
Miktar
Tuz
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve kıvama gelene kadar yoğurun.
Buğday unu
Su
Yağ
Taze yumurta
Tuz
Şeker
Kuru Maya
Mayalı hamur*
(Pizza hamuru)
1. Bir kapta mayanın yarısını tuz ve şekerle karıştırıp bir kenara bırakın;
maks. miktar
2. Mikser standlı kaba kalan mayayı, suyu ve yağı koyun;
3. Bu hamur standart çırpıcılar ile minimum hızda düzgün bir karışım elde edene kadar karıştırılmalıdır;
4. Sonra, yumurtayı ve tuz ve şeker ile karıştırılan mayayı ekleyin;
5. Hız orta hıza getirilmeli ve un azar azar eklenmelidir;
6. Hamur çırpıcıların üstüne çıktığında, çırpıcılar yoğun hamur çırpıcıları ile değiştirilmelidir;
7. Tüm unu dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın;
8. Üretici tarafından belirlenen maksimum değeri aşmamak için bu noktada standlı mikserin giriş gücünü takip
etmeniz gerekir.
9. Hamur, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde istenen noktaya ulaşılmış demektir.
*Mayalı hamur hazırlarken Hız 2'yi geçmeyin. Bu durum cihaza zarar verebilir.
136
www.electrolux.com
Miktar
Ünite
2.1~6.1
1.2~2.4
Miktar
Ünite
6,0
1,5
1,7
1,0
ç.kaşığı
8,0
4,0
adet
2,0
1,7
2,0
ç.kaşığı
1,0
100 g
3,0
ç.kaşığı
3,0
1,5
1,7
3
adet
1,0
ç.kaşığı
Hamur kancası işlevi miktarları ve İşlem Süreleri
Miktar
Ünite
6,0
2,0
2,4
1,0
y.kaşığı
1,0
ç.kaşığı
16,0
4,0
1,0
2,0
adet
3,0
ç.kaşığı
2,0
ç.kaşığı
1,0
y.kaşığı
Süre
dL
60~80 sn.
dL
En az 100 sn.
Süre
dL
dL
200~230 sn.
dL
dL
dL
dL
300~360 sn.
dL
g
Hazırlama
dL
dL
dL
200~230 sn.
Hazırlama
Süre
dL
dL
dL
350~380 sn.
Hazırlama
dL
dL
dL
En az 480 sn.
Hazırlama
Hız
8~10
8~10
Hız
Orta ayar (5~6 ayarı)
Orta ayar (4~6 ayarı)
Orta ayar (4~6 ayarı)
Hız
Düşük ayar (1~2 ayarı)
Ayar 1~2
Publicité
