Publicité
Rețete
Cantităţi pentru funcţia de bătut şi timpi de procesare
Ingrediente
RO
Frişcă
Albuş de ou
Reţetă
Ingrediente
Făină
Margarină
Pandişpan
Zahăr
Praf de copt
Făină
Ouă
Unt
Zahăr
Zahăr vanilat
Smântână
tort de ciocolată
Amestec brut de nuga
Bicarbonat de sodiu
Untul trebuie să fie moale, nu tare. Amestecaţi untul moale cu zahăr până când devine cremos. Adăugaţi ouăle
unul după celălalt. În timp ce amestecaţi, adăugaţi smântâna şi zahărul vanilat. La final adăugaţi şi amestecaţi
făina cu bicarbonatul de soda.
Făină
Margarină
Zahăr
Ouă proaspete
Chec
Praf de copt
Puteţi toate ingredientele în bol şi amestecaţi-le până când sunt gata.
Reţetă
Ingrediente
Făină
Apă
Zahăr
Aluat cu drojdie*
(pâine) Cantităţi
Margarină
minime
Sare
Puneţi toate ingredientele într-un bol şi amestecaţi până când obţineţi aluatul.
Făină de grâu
Apă
Aluat cu drojdie*
(aluat de pizza)
Cantităţi maxime
*Nu depăşiţi Viteza 2 când preparaţi aluatul cu drojdie. Acest lucru poate provoca defectarea mixerului.
Cantităţi pentru funcţia de gătit şi timpi de procesare
(amestecarea aluatului uşor (de ex.: aluat pentru prăjitură))
Cantităţi pentru funcţia cârlig de aluat şi timpi de procesare
Ulei
Ouă proaspete
Sare
Zahăr
Drojdie uscată
1. Într-un recipient, amestecaţi jumătate din drojdie cu sarea şi zahărul şi puneţi deoparte;
2. În bolul mixerului vertical puneţi restul drojdiei cu apa şi uleiul;
3.Acest aluat trebuie amestecat cu telurile standard, la viteza minimă, până când obţineţi un amestec moale şi fin;
4. După aceea, adăugaţi ouăle şi drojdia amestecată cu sare şi zahăr;
5. Viteza trebuie mărită la medie, iar făina trebuie adăugată treptat;
6. Când observaţi că aluatul începe să se ridice deasupra telurilor, acestea trebuie schimbate cu telurile pentru
amestecuri grele;
7. Puneţi toată făina şi amestecaţi până când obţineţi un amestec omogen;
8. În acest moment va trebui să monitorizaţi puterea de alimentare a mixerului vertical, astfel încât aceasta să nu
depăşească valoarea maximă stabilită de producător;
9. Amestecul ajunge în punctul în care nu mai este păstos când este ţinut în mână.
Cantitate
Unitate
2.1~6.1
dL
60~80 s
1.2~2.4
dL
Cel puţin 100 s
Cantitate Unitate
6,0
dL
1,5
dL
200~230 s
1,7
dL
1,0
linguriţă
8,0
dL
4,0
bucăţi
2,0
dL
1,7
dL
300~360 s
2,0
linguriţă
1,0
dL
100g
g
3,0
linguriţă
Metodă
3,0
dL
1,5
dL
1,7
dL
200~230 s
3
bucăţi
1,0
linguriţă
Metodă
Cantitate Unitate
6,0
dL
2,0
dL
2,4
dL
350~380 s
1,0
lingură
1,0
linguriţă
Metodă
16,0
dL
4,0
dL
1,0
dL
2,0
bucăţi
Cel puţin 480 s
3,0
linguriţă
2,0
linguriţă
1,0
lingură
Metodă
Timp
Viteză
8~10
8~10
Timp
Viteză
Setare medie (setarea 5~6)
Setare medie (setarea 4~6)
Setare medie (setarea 4~6)
Timp
Viteză
Viteză redusă (setarea 1~2)
Setarea 1~2
BG
CS
DA
DE
EE
EN
ES
FI
FR
HR
HU
IT
LT
LV
NL
NO
PL
PT
RO
RU
SK
SL
SR
SV
TR
UK
101
Publicité
