Publicité
Recepti
Količine za mućenje i vreme obrade
Sastojci
SR
Neutralna pavlaka
Jaje - belance
Recept
Sastojci
Brašno
Margarin
Biskvit torta
Šećer
Prašak za pecivo
Brašno
Jaje
Puter
Šećer
Vanilin šećer
Kisela pavlaka
čokoladni kolač
Sirova nugat mešavina
Soda bikarbona
Puter ne treba da bude tvrd već mekan. Umešajte omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast. Jedno za
drugim, dodajte jaja. Tokom mešanja, dodajte kiselu pavlaku i vanilin šećer. Na kraju umešajte brašno u koje ste
dodali sodu bikarbonu.
Brašno
Margarin
Šećer
Sveže jaje
Kolač s puterom
Prašak za pecivo
Ubacite sve sastojke u činiju, zamešajte ih, dok ne dobijete odgovarajuću smesu.
Recept
Sastojci
Brašno
Voda
Šećer
Testo od kvasca*
(hleb) min.
Margarin
Količine
So
Ubacite sve sastojke u činiju i umesite po želji.
Pšenično brašno
Voda
Ulje
Sveže jaje
So
Šećer
Suvi kvasac
Testo od kvasca*
(testo za picu)
1. Polovinu kvasca, so i šećer zamešajte u posudi i ostavite po strani;
maks. Količine
2. U činiju standardnog miksera sipajte ostatak kvasca, vodu i ulje;
3. Ovo testo treba mešati standardnim metlicama, na najmanjoj brzini sve dok ne dobijete ujednačenu smesu;
4. Zatim, dodajte jaje i mešavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu treba povećati na srednju i brašno treba postepeno dodavati;
6. Kada primetite da će masa da se izdigne iznad metlica, morate ih zameniti metlicama za teške smese;
7. Dodajte svo brašno i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu;
8. U ovom momentu treba da obratite pažnju na ulaznu snagu stojećeg miksera, tako da ne dođe do
prekoračenja maksimalne vrednosti koju je odredio proizvođač;
9. Ova masa stiže do tačke kada više ne može da se mesi rukom.
*Nemojte prekoračiti brzinu 2 kada pripremate kiselo testo. Tako možete oštetiti uređaj.
Količine za lupanje i vreme obrade (mešanje laganog testa (npr: testo za kolač))
Količine za mešanje testa i vreme obrade
Količina
Jedinica
Tačno vreme
2.1~6.1
dl
60~80 sek.
1.2~2.4
dl
Barem 100 sek.
Količina
Jedinica
Tačno vreme
6,0
dl
1,5
dl
200~230 sek.
1,7
dl
1,0
kaf.kaš.
8,0
dl
4,0
kom.
2,0
dl
1,7
dl
300~360 sek.
2,0
kaf.kaš.
1,0
dl
100 г
g
3,0
kaf.kaš.
Postupak
3,0
dl
1,5
dl
1,7
dl
200~230 sek.
3
kom.
1,0
kaf.kaš.
Postupak
Količina
Jedinica
Tačno vreme
6,0
dl
2,0
dl
2,4
dl
350~380 sek.
1,0
kaš.
1,0
kaf.kaš.
Postupak
16,0
dl
4,0
dl
1,0
dl
2,0
kom.
Barem 480 sek.
3,0
kaf.kaš.
2,0
kaf.kaš.
1,0
kaš.
Postupak
Brzina
8~10
8~10
Brzina
Srednje podešavanje
(podešavanje 5~6)
Srednje podešavanje
(podešavanje 4~6)
Srednje podešavanje
(podešavanje 4~6)
Brzina
Sporo podešavanje
(podešavanje 1~2)
Podešavanje 1~2
121
BG
CS
DA
DE
EE
EN
ES
FI
FR
HR
HU
IT
LT
LV
NL
NO
PL
PT
RO
RU
SK
SL
SR
SV
TR
UK
Publicité
