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Accompagnements et mets
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Les accompagnements rassasiants les plus connus
préparés au four sont à base de pommes de terre,
par ex. un gratin de pommes de terre. D'excellentes
garnitures habituellement préparées à la poêle
peuvent cependant aussi être préparées au four,
comme les galettes de pommes de terre ou les
pommes de terre sautées. Grâce à ce mode de
cuisson, vous pouvez préparer de plus grandes
quantités en une seule fois, les odeurs de cuisson
envahissent moins la pièce et vous utilisez moins de
graisse pour la cuisson.
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Le fromage est un autre accompagnement au four
très polyvalent. Il permet avant tout de très bien
compléter les mets végétariens ; selon leur mode
de préparation, les fromages peuvent aussi se
déguster en entrée ou comme encas.
Plat
Accessoires Niveau Température
Garnitures
Pommes de terre
Plat à gratin 2 (3)
sur lit de sel
Quartiers de
Tôle de cuis-
pommes de terre
son +
papier cuis-
son
Frites,
Tôle de cuis-
fraîches
son +
papier cuis-
son
Frites,
Tôle de cuis-
surgelées
son +
papier cuis-
son
Gratin de pommes
Plat à gratin 2 (3)
de terre
Galettes de
Tôle de cuis-
pommes de terre
son
Pommes de terre
Lèchefrite
sautées
Fromage de chèvre
Cuve en
enrobé de lard
verre/tôle de
cuisson
Fromage de chèvre
Cuve en
au miel
verre/tôle de
cuisson
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
38
Mode de
en °F (°C)
cuisson
390 (200)
2 (3)
390 (200)
3 (4)
390 (200)
3 (4)
430 (220)
320 (160)
2 (3)
375 (190)
2 (3)
345 (175)
2 (3)
390 (200)
2 (3)
355 (180)
2 (3)
430 (220)
3 (4)
430 (220)
2 (3)
390 (200)
3 (4)
390 (200)
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Les mets gratinés, tels les gratins et les soufflés,
conviennent particulièrement bien à une
préparation au four. Il en va de même pour les
préparations avec un fond de tarte, telles que les
pizzas ou les tartes flambées ou les plats à base
d'œuf avec garnitures, par ex. les tortillas.
▯
Pour préparer de petites portions (pour 2 -
3 personnes), utilisez un plat résistant à la chaleur
et placez-le sur la grille. Dans la cuve en verre/la
lèchefrite, les petites portions risquent de coller ou
de se dessécher.
▯
Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours également respecter les instructions du
fabricant.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
N
40 - 60*
Recouvrez le fond du plat à gratin avec 2 cm
de sel marin. Déposez-y de petites pommes
de terre non pelées et badigeonnez-les
d'huile.
H
15*
Conseil recette : coupez les pommes de
terre en morceaux, assaisonnez-les avec de
l'huile d'olive, du paprika et du sel.
H
15 - 20*
Conseil recette : huilez-les légèrement, assai-
sonnez-les après la cuisson avec du sel, du
paprika ou de la poudre de cari.
H
14*
H
35
I
55 - 60
Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil.
H
20 - 30*
Huilez bien la tôle avant d'y placer les
galettes de pomme de terre, puis badigeon-
N
20 - 30*
nez-les d'huile. Retournez-les une fois.
H
30 - 45*
Préparations à faible teneur en matière
grasse. Répartissez-les uniformément sur la
lèchefrite, remuez-les plusieurs fois.
H
8 - 10
Utilisez du fromage de chèvre frais ou du
chèvre camembert.
Q
8 - 10
H
8
Conseil recette : mélangez du fromage de
chèvre frais ou du chèvre camembert avec du
Q
8
miel de lavande et parsemez la préparation
de pignons de pin.
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