Kenwood kMix KMX 750 BK Instructions page 268

kebbenvalmistuslaite
Kebbe on upporasvassa paistettu
lampaanlihasta ja bulgur vehnästä
valmistettu käärö, jossa on täytteenä
jauhelihaa. Se on perinteinen Lähi-
Idän alueen ruoka.
Kartio
bp
Muotti
bq
kebbenvalmistuslaitteen
käyttö
1 Työnnä ruuvi rungon sisään.
2 Kiinnitä muotoilija
tulee tapin
bk
3 Aseta kartio paikalleen
4 Kiristä rengasmutteri löysästi.
5 Irrota hitaan nopeuden aukon suoja
painamalla yläosaa ja nostamalla irti
.
bl
6 Kun sovitin on kuvassa näkyvässä
asennossa, paikanna hitaan
nopeuden aukko ja lukitse paikalleen
kääntämällä
bm
7 Kiristä rengasmutteri tiukasti käsin.
8 Aseta alusta paikoilleen
9 Valitse nopeudeksi 1. Työnnä
massaa varovasti työntimen avulla.
Leikkaa pötköiksi.
täytetyt kebbet
ulkokuori
500 g suikaloitua vähärasvaista
lampaanlihaa
500 g huuhdeltua ja valutettua
bulgur vehnää
1 hienonnettu pieni sipuli
Tärkeää
Käytä bulgurvehnä aina heti
kuivaamisen jälkeen. Jos se pääsee
kuivumaan, se voi kuormittaa
lihamyllyä aiheuttaen vaurioita.
1 Käytä hienoa siivilää. Jauha lihaa
ja vehnää vuorotellen. Lisää sipuli
ennen viimeistä erää.
2 Sekoita ja syötä seos lihamyllyn läpi
vielä kaksi kertaa.
3 Sekoita sipuli seokseen.
4 Työnnä läpi käyttämällä
kebbentekolaitetta.
siten, että kolo
bq
päälle.
.
bp
.
.
bn
täyte
400 g suikaloitua lampaanlihaa
1 rkl öljyä
2 hienonnettua keskikokoista sipulia
1-2 tl jauhettua maustepippuria
1 rkl vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
1 Jauha lampaanliha hienolla
jauhatuksella.
2 Kuullota sipulit kullanruskeiksi. Lisää
lampaanliha.
3 Lisää muut aineet ja kypsennä 1-2
minuuttia.
4 Valuta ylimääräinen rasva. Anna
jäähtyä.
viimeistely
1 Syötä kuorta varten valmistettu seos
kebben valmistuslaitteen läpi.
2 Leikkaa 8 cm:n pituisiksi paloiksi.
3 Sulje putki puristamalla sen toisesta
päästä. Laita täytettä toisesta päästä
ja sulje. Älä täytä liikaa.
4 Keitä kuumassa öljyssä (190ºC) noin
6 minuuttia tai kunnes kullanruskeita.
perushuolto
1 Irrota kiinnitysrengas käsin tai
kiinnitysrenkaan avaimen
avulla. Pese kaikki osat kuumassa
astianpesuaineliuoksessa ja kuivaa
ne sitten. Älä pese mitään
osia astianpesukoneessa. Älä
koskaan käytä soodaliuosta.
2 Kokoa laite uudelleen.
3 Pyyhi reikälevyt kasviöljyllä. Kääri
ne sitten voipaperiin, jotta ne eivät
ruostuisi tai värjääntyisi.
4 Irrota työntimen kansi.
Säilytä makkaroiden- ja
kebbentekemislaitteita sisäpuolella.
5 Jos säilytät laitetta yleiskoneeseen
kiinnitettynä, aseta kansi alustan
päälle suojaamaan sitä pölyltä.
makkarantäyttölaite/
kebbentekemislaite
Pese lämpimällä vedellä ja
pesuaineella. Kuivaa huolellisesti.
52
5