Kenwood kMix KMX 750 BK Instructions page 118

sekoitin
määräsuositustaulukko - kääntelytyökalu
Ruokaohjeen Työväline
Sienikakku Vatkain
Kääntelytyökalu Jauhot
Kohokkaat Vatkain
Kääntelytyökalu Seos
Hedelmäjälkiruoat Vatkain
Kääntelytyökalu Hedelmäpyree
Suklaamousse Vatkain
Kääntelytyökalu
Macaroon- Vatkain
leivokset
Kääntelytyökalu
* Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien aineosien mukaan.
Kananmunien koko = keskikoko (53g – 63g).
Aineosat Vähimmäis-
määrä
Kananmunat 3
85 g
Seos 350 g
yhteensä
Kananmunat 2
300 g 900 g Kääntelytoiminto 1 minuutti
yhteensä
Kerma 125 ml 600 ml
80 g
Seos 600 g 1,5 kg
yhteensä
Seos 400 g 900 g
yhteensä
Enimmäis- Nopeussuositus Aika-arvio
määrä
9 Enintään
250 g Kääntelytoiminto
1 kg
6 Enintään
Enintään
400 g Kääntelytoiminto
Enintään
Kääntelytoiminto
Enintään
Kääntelytoiminto
113
Vihjeitä ja neuvoja
(käänteleminen,
ellei muu-
ta ole
mainittu)
4 - 5 Vatkaa kananmunat ja
minuuttia soker paksuksi vaaleaksi
kermamaiseksi seokseksi.
2 - 8 Kaada jauhot
minuuttia leivinpaperiarkille. Muotoile
sen reunaan kaatonokka.
Lisää jauhot seokseen
vähitellen käyttämällä
kääntelytoimintoa. Aikaa
voi kulua jopa 8 minuuttia.
Odota ennen seuraavan
jauhoerän lisäämistä, että
edellinen erä on ehtinyt
sekoittua kunnolla seoksen
joukkoon.
1 minuutti Vatkaa joukkoon neljännes
valkuaisvaahdosta
nopeudella 3 ennen
lopun valkuaisvaahdon
sekoittamista.
Enintään
1–2
minuuttia
1 - 2
minuuttia
2½ Lisää sulatettu suklaa
minuuttia seokseen. Kääntele
kaikki sekaisin. Kääntele
munanvalkuaiset joukkoon
vähitellen.
1 minuutti