Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
MAN_OTTO__FULL_BBC_170407_A.book Page 13 Friday, April 7, 2017 9:12 AM
3.5 Faites attention aux éléments
électriques
Ne raccordez l'appareil à l'alimentation que lorsqu'il est
•
entièrement assemblé et prêt à l'emploi.
Déconnectez toujours l'appareil du courant après l'avoir
•
utilisé.
N'utilisez pas le cordon électrique si ce dernier est
•
endommagé. Faites-le remplacer par le fabricant ou
l'importateur.
Utilisez uniquement une rallonge avec mise à la terre,
•
destinée à une utilisation en extérieur.
Nous recommandons l'utilisation d'une rallonge d'une
•
longueur inférieure à cinq mètres. L'utilisation d'un câble
plus long provoque une perte de courant et réduit la capacité
du barbecue.
4
À PROPOS DU FUMAGE
Le fumage des aliments consiste à les préparer en les exposant
à la fumée produite par la combustion de bois ou de charbon de
bois. La viande et le poisson sont les aliments les plus
couramment fumés, mais vous pouvez également fumer des
crustacés, des légumes et même des fromages.
Il existe deux types de fumage, le fumage à chaud et le fumage
à froid :
Le fumage à chaud consiste à fumer et à cuire
•
simultanément. Les aliments ne sont pas exposés
directement à la source de chaleur et sont cuits lentement, à
une température relativement basse (50-80 °C).
Le fumage à froid consiste à fumer les aliments à très basse
•
température (25 °C max.), de manière à ce qu'ils ne soient
pas cuits pendant l'opération. Le fumage à froid est utilisé
pour parfumer et pour conserver les aliments.
Le Barbecook Otto étant uniquement conçu pour le
0
fumage à chaud, ce mode d'emploi contient uniquement
les instructions relatives à ce type de fumage. Vous ne
pouvez pas utiliser cet appareil pour le fumage à froid.
5
ASSEMBLAGE DE L'APPAREIL
5.1 Consignes de sécurité
Ne modifiez pas l'appareil lors de son assemblage. Il est
•
interdit car très dangereux de modifier des éléments de
l'appareil.
Suivez toujours attentivement les instructions d'assemblage.
•
L'utilisateur est tenu responsable de l'assemblage adéquat
•
de l'appareil. Les dommages résultant d'un assemblage
incorrect ne sont pas couverts par la garantie.
5.2 Pour assembler l'appareil
Vous avez besoin d'un tournevis cruciforme.
Assemblez l'appareil comme indiqué sur les dessins
1
d'assemblage.
Vous trouverez les dessins d'assemblage dans la
3
deuxième partie de ce mode d'emploi, après la vue
éclatée de votre appareil.
6
PRÉPARATION AVANT D'UTILISER
L'APPAREIL
6.1 Avant la première utilisation
Avant la première utilisation, vous devez faire chauffer l'appareil.
Cela permettra d'éliminer de l'appareil toutes les graisses
employées lors de la fabrication. Procédez comme suit :
Assemblez l'appareil. Veuillez consulter "5 Assemblage de
1
l'appareil".
Placez l'appareil à un endroit adéquat. Veuillez consulter
2
"3.3 Sélection de l'emplacement adéquat".
Vérifiez que toutes les pièces (élément chauffant, support,
3
plateau pour copeaux, plateau de récupération des graisses
et grille) sont en place.
Fermez le couvercle et raccordez l'appareil au courant.
4
Laissez l'appareil fonctionner pendant 20 minutes. Ne
5
placez pas de copeaux de bois ou de nourriture dans
l'appareil.
Après 20 minutes, débranchez l'appareil du courant et
6
laissez l'appareil refroidir.
6.2 Avant chaque utilisation
À chaque utilisation, assurez-vous que :
L'appareil est placé à un endroit adéquat. Veuillez consulter
•
"3.3 Sélection de l'emplacement adéquat".
Les pieds et les poignées doivent toujours être solidement
•
fixés. Serrez les vis si nécessaire.
Le plateau pour copeaux, le plateau de récupération des
•
graisses et la grille doivent être propres. Veuillez consulter
"8.1 Nettoyage de la grille et des plateaux".
7
FUMAGE DES ALIMENTS
Vous avez besoin de copeaux de bois.
7.1 Quels copeaux de bois utiliser ?
Utilisez toujours des copeaux de bois trempés, n'utilisez jamais
de copeaux secs dans l'appareil. Pour donner davantage de
saveur à vos aliments, vous pouvez utiliser des copeaux de bois
parfumés. Barbecook fournit trois types de copeaux de bois
parfumés :
Arôme
Intensité
Pommier
Doux
Chêne
À point
Noyer
Puissant
(hickory)
7.2 Étape 1 : placer les copeaux de bois
Placez des copeaux de bois trempés dans le plateau pour
1
copeaux. N'utilisez jamais des copeaux secs et ne placez
jamais une quantité insuffisante de copeaux dans le plateau.
La quantité de copeaux dont vous avez besoin dépend du
2
temps nécessaire pour fumer vos aliments. En règle
générale, utilisez une poignée de copeaux par quart
d'heure de fumage.
Placez le plateau pour copeaux sur le support au-dessus de
2
l'élément chauffant. Ne placez jamais le plateau directement
sur l'élément chauffant.
www.barbecook.com
Idéal pour
Chevreuil, poisson, volaille
Porc, volaille
Côtelettes, côtes, rôti de porc
13
Publicité
