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PLATOS ESPECIALES
Función de cocción
Conservar
Desecar alimentos
Calientaplatos
Descongelar
Gratinar
Cocción lenta
Mantener Caliente
Horneado húmedo +
ventilador
VAPOR
Función de cocción
Steamify
Regenerar con vapor
208
ESPAÑOL
Aplicación
Para conservar verduras (p.ej. encurtidos).
Para secar rodajas de fruta, verduras y champiñones.
Para precalentar platos para servir.
Para descongelar alimentos (verduras y frutas). El tiempo de descongelación depen‐
de de la cantidad y el tamaño de los alimentos congelados.
Para platos como lasañas o patatas gratinadas. Para gratinar y dorar.
Para preparar asados tiernos y jugosos.
Para mantener calientes los alimentos.
Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Cuando se utiliza esta
función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada. Se uti‐
liza el calor residual. La potencia calorífica puede reducirse. Para más información,
consulte el capítulo "Uso diario", Notas sobre: Horneado húmedo + ventilador.
Aplicación
Use el vapor para cocinar al vapor, guisar, dorar suavemente, hornear y asar.
El recalentamiento de los alimentos con vapor evita que se seque su superficie. El
calor se distribuye de forma suave y uniforme, lo que permite recuperar el sabor y el
aroma de los alimentos como si estuvieran recién preparados. Esta función se puede
utilizar para recalentar alimentos directamente en un plato y permite recalentar más
de un plato al mismo tiempo, utilizando diferentes posiciones de estante.
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