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cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans
couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus
d'1 kg dans l'appareil.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
11.23 Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat
Quantité
Bœuf braisé
1 - 1,5 kg
Rôti ou filet de
par cm
bœuf : saig‐
d'épaisseur
nant
Rôti ou filet de
par cm
bœuf : à point
d'épaisseur
Rôti ou filet de
par cm
bœuf : bien cuit
d'épaisseur
1) Préchauffez le four.
Porc
Plat
Quantité
Épaule/collet/
1 - 1,5 kg
jambon à l'os
Côtelette/côte
1 - 1,5 kg
levée
Pâté à la vi‐
750 g - 1 kg Turbo Gril
ande
Jarret de porc
750 g - 1 kg Turbo Gril
(précuit)
Veau
Plat
Quantité
(kg)
Rôti de veau 1
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours
de cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.
• Le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
Fonction
Tempéra‐
ture (°C)
Voûte
230
Turbo Gril
190 - 200
Turbo Gril
180 - 190
Turbo Gril
170 - 180
Fonction
Tempéra‐
ture (°C)
Turbo Gril
150 - 170
Turbo Gril
170 - 190
160 - 170
150 - 170
Fonction
Tempéra‐
ture (°C)
Turbo Gril
160 - 180
FRANÇAIS
Durée
Positions
(min)
des grilles
120 - 150
1
5 - 6
1
1)
6 - 8
1
1)
8 - 10
1
1)
Durée
Positions
(min)
des grilles
90 - 120
1
30 - 60
1
50 - 60
1
90 - 120
1
Durée (min) Positions
des grilles
90 - 120
1
57
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