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Manuels Connexes pour Electrolux EOB9851VAX
Sommaire des Matières pour Electrolux EOB9851VAX
- Page 1 Notice d'utilisation CombiSteam Pro Four vapeur EOB9851VAX...
- Page 2 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE..............68 NOUS PENSONS À VOUS Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.
- Page 3 FRANÇAIS INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité...
- Page 4 AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties • accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.
- Page 5 FRANÇAIS • Respectez l'espacement minimal circuits, des fusibles (les fusibles à requis par rapport aux autres visser doivent être retirés du support), appareils et éléments. un disjoncteur différentiel et des • Vérifiez que l'appareil est installé sous contacteurs. et à proximité de structures sûres. •...
- Page 6 2.4 Cuisson à la vapeur de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci. AVERTISSEMENT! Risque de brûlures et de AVERTISSEMENT! dommages matériels à Risque d'endommagement l'appareil. de l'appareil. • La vapeur qui s'échappe peut •...
- Page 7 FRANÇAIS 2.6 Éclairage intérieur • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. • Les ampoules classiques ou • Coupez le câble d'alimentation au ras halogènes utilisées dans cet appareil de l'appareil et mettez-le au rebut. sont destinées uniquement à un • Retirez le dispositif de verrouillage du usage avec des appareils ménagers.
- Page 8 3.2 Accessoires décoloration de la surface n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Grille métallique Sonde à viande Permet de poser des plats à rôti, à gratin Pour mesurer le degré de cuisson des et des moules à gâteau/pâtisserie. aliments.
- Page 9 FRANÇAIS 4. BANDEAU DE COMMANDE 4.1 Programmateur électronique 9 10 Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil. Touche Fonction Commentaire sensiti‐ MARCHE/ Pour allumer et éteindre l'appareil. ARRET Modes De Cuis‐ Appuyez une fois sur la touche sensitive pour son ou VarioGui‐...
- Page 10 Touche Fonction Commentaire sensiti‐ Heure et fonc‐ Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode tions supplémen‐ de cuisson est en cours, appuyez sur la touche taires sensitive pour régler la minuterie ou les fonc‐ tions : Touches Verrouil., Programmes Préfé‐...
- Page 11 FRANÇAIS Symbole Fonction Indicateur De Préchauf‐ La fonction est activée. Elle permet fage Rapide de diminuer le temps de préchauffa‐ Cuisson Par Le Poids Indique que le système de cuisson par le poids est actif ou que le poids peut être modifié. Chaleur Et Tenir La fonction est activée.
- Page 12 2. Plongez toutes les zones de réaction des bandes dans l'eau pendant Bande de test Dureté de l'eau environ 1 seconde. Ne mettez pas les bandes sous l'eau du robinet ! 3. Secouez les bandes pour éliminer l'excédent d'eau.
- Page 13 FRANÇAIS Sym‐ Élément de menu Utilisation bole Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoya‐ Réglages De Base Pour paramétrer d'autres réglages. Programmes Spéciaux Contient une liste de modes de cuisson sup‐ plémentaires. VarioGuide Contient des réglages recommandés pour le four, pour un grand choix de plats.
- Page 14 Sym‐ Sous-menu Description bole Son Alarme/Erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme. Dureté de l'eau Permet de régler le degré de dureté de l'eau (1 à 4). Nettoyage Conseillé Vous rappelle quand l'appareil doit être net‐ toyé. Mode DÉMO Code d'activation / de désactivation : 2468...
- Page 15 FRANÇAIS Symbole Élément de menu Description Détartrage Procédure de nettoyage du tartre dans le circuit du générateur de vapeur. Rinçage La procédure de rinçage et de nettoyage du circuit du générateur de vapeur après une utilisation fréquence des fonctions vapeur. Nettoyage Vapeur Plus Procédure de nettoyage pour la saleté...
- Page 16 Mode de cuisson Utilisation Décongélation Vous pouvez utiliser cette fonction pour décon‐ geler des aliments surgelés comme des légu‐ mes et des fruits. Le temps de décongélation dépend de la quantité et de l'épaisseur des ali‐ ments surgelés. Chaleur Tournante Hu‐...
- Page 17 FRANÇAIS Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température de 60 °C. 6.6 Programmes Spéciaux Fonction de cuisson Application Maintien Au Chaud Pour maintenir les aliments au chaud. Chauffe-Plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir. Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinai‐...
- Page 18 6.7 Sous-menu pour : VarioGuide Plat Ailes de poulet, Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits frais De Mer Ailes de poulet, Plat surgelées Poisson, au four Cuisses de poulet, Bâtonnets De frais Poisson Poulet Cuisses de poulet, Filets fins surgelées Filets épais Blanc de poulet poché...
- Page 19 FRANÇAIS Plat Plat Chipolatas Lièvre • Cuisse de lièvre Côtes Levées • Selle de lièvre • Selle de lièvre Jarret de porc, pré‐ cuit Jambon À L'Os Chevreuil • Cuissot de che‐ Gibier Filet mignon de vreuil porc • Selle de che‐ Filet mignon de vreuil porc...
- Page 20 Plat Plat Baguette fromage Biscuits Sablés fondu Brioche Noël Fruits Tarte Flambée (Stollen) Tarte suisse, salée - Strudel aux pom‐ mes gelé Quiche Lorraine Pâte À Génoise Tarte Salée Gâteau sur plaque Pâte Levée Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits Gâteau Au Froma‐...
- Page 21 FRANÇAIS Plat Plat Couronne De Pain Petits Pois Pain Blanc Aubergine Tresse Briochée Fenouil Pain Bis Artichauts Pain Pain De Seigle Betterave Pain Complet Salsifis Noirs Pain Sans Levain Chou-Rave En La‐ melles Pain & Petits pains surgelés Haricots Blancs Chou De Milan Catégorie d'aliments : Légumes Plat...
- Page 22 Plat Catégorie d'ali‐ Plat ments Pommes De Terre Vapeur Escal. poulet dés‐ ossée P. de t. en robe des champs Magret de canard Volaille désossé Gnocchis Escalope de dinde Boulette De Pain désossée Beignets, salés Bœuf • Filet de bœuf, Beignets, sucrés...
- Page 23 FRANÇAIS 2. Sélectionnez le menu : Modes De Cuisson. Catégorie d'ali‐ Plat ments 3. Appuyez sur pour confirmer. 4. Sélectionnez un mode de cuisson. Pommes 5. Appuyez sur pour confirmer. Poire 6. Réglez la température. 7. Appuyez sur pour confirmer. Pêches Si les réglages par défaut ne Fruits...
- Page 24 Si le bac à eau est mouillé après l'avoir rempli avec de l'eau, essuyez-le avec un chiffon doux avant de le réinstaller dans l'appareil. 4. Préparez les aliments dans des récipients adaptés. 5. Allumez l'appareil. Lorsque vous remplissez le bac à eau, 6.
- Page 25 FRANÇAIS Activation d'une fonction : Mode À la fin d'un cycle de cuisson à la vapeur, le ventilateur de de cuisson SousVide refroidissement de l'appareil tourne à vitesse élevée pour 1. Allumez l'appareil. mieux évacuer l'excédent de 2. Sélectionnez le menu : Cuisson vapeur.
- Page 26 6.15 Chaleur résiduelle Ne placez pas d'aliments dans l'appareil lorsque la Lorsque vous arrêtez l'appareil, fonction Préchauffage rapide l'affichage indique la présence de est en cours. chaleur résiduelle. Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le maintien au chaud Pour activer cette fonction, maintenez la des aliments.
- Page 27 FRANÇAIS 2. Appuyez sur à plusieurs reprises 4. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que la fonction de jusqu'à ce que l'affichage indique : l'horloge souhaitée et le symbole Chaleur Et Tenir. correspondant s'affichent. 5. Appuyez sur la touche pour 3.
- Page 28 9. UTILISATION DES ACCESSOIRES L'appareil calcule une heure AVERTISSEMENT! approximative de fin de cuisson. L'heure Reportez-vous aux chapitres de fin de cuisson varie en fonction de la concernant la sécurité. quantité d'aliments, de la température réglée (120 °C minimum) et du mode de 9.1 Sonde à...
- Page 29 FRANÇAIS ATTENTION! Assurez-vous d'avoir poussé complètement les rails télescopiques dans l'appareil avant de fermer la porte du four. Grille métallique : Placez la grille métallique sur les rails télescopiques de manière à ce que les Grille métallique et plat à rôtir ensemble : tiges de guidage soient orientées vers le Poussez le plat à...
- Page 30 10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 10.1 Programmes Préférés , puis sur pour remplacer un programme existant. Vous pouvez sauvegarder vos réglages préférés tels que la durée, la Vous pouvez modifier le nom d'un température ou le mode de cuisson. Ils programme dans le menu : Entrer Nom sont disponibles dans le menu : Du Programme.
- Page 31 FRANÇAIS 10.5 Arrêt automatique 1. Allumez l'appareil. 2. Sélectionnez un mode de cuisson ou Pour des raisons de sécurité, l'appareil un réglage. s'éteint automatiquement au bout d'un 3. Appuyez sur à plusieurs reprises certain temps si un mode de cuisson est jusqu'à...
- Page 32 11. CONSEILS recette de pâte levée. Elle crée une AVERTISSEMENT! bonne atmosphère pour le levage. Reportez-vous aux chapitres Mettez la pâte dans un plat suffisamment concernant la sécurité. grand pour la levée. Il n'est pas nécessaire de le couvrir. Insérez une La température et les temps...
- Page 33 FRANÇAIS • Les plats cuisinés sous vides sont Conseils généraux pour la fonction meilleurs lorsqu'ils sont consommés Cuisson SousVide : immédiatement après la cuisson. Si • Pour conserver la vapeur de cuisson, vous ne consommez pas laissez toujours la porte de l'appareil immédiatement les aliments après la fermée lorsque vous utilisez la cuisson, faites-les refroidir...
- Page 34 • Les temps de cuisson des tableaux • Pour donner plus de saveur à vos représentent le minimum de cuisson filets de volaille, saisissez-les à la nécessaire. Les temps de cuisson poêle, côté peau, avant et après la peuvent être augmentés selon vos cuisson sous vide.
- Page 35 FRANÇAIS Plat Épaisseur Quantité Températu‐ Durée (min) Positions de l'aliment pour 4 per‐ re (°C) des grilles sonnes (g) Magret de 2 cm 140 - 160 canard dés‐ ossé Escalope de 2 cm 75 - 85 dinde dés‐ ossée 11.5 Cuisson SousVide : •...
- Page 36 11.6 Cuisson SousVide : aliments directement après les avoir préparés. Légumes • Pour conserver la couleur des artichauts, plongez-les dans de l'eau • Épluchez les légumes si nécessaire. contenant du jus de citron après les • Certains légumes peuvent changer de avoir nettoyés et coupés.
- Page 37 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali‐ Quantité pour Température Durée Po‐ ment 4 personnes (°C) (min) si‐ tions gril‐ Pêche coupée en deux 4 fruits 20 - 25 Prune coupée en deux 600 g 10 - 15 Mangue coupée en dés d'en‐ 2 fruits 10 - 15 viron 2 x 2 cm...
- Page 38 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Chou-fleur, en‐ 35 - 45 tier Chou-fleur en 25 - 35 bouquets Brocoli entier 30 - 40 Brocoli en bou‐ 13 - 15 quets Champignon en 15 - 20 lamelles Petits pois...
- Page 39 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Courgettes en 15 - 25 lamelles Haricots blan‐ 20 - 25 chis Légumes blan‐ chis Haricots secs, 55 - 65 trempés (rap‐ port eau / hari‐ cots 2:1) Mange-tout 20 - 30 Chou blanc ou 40 - 45 rouge, en lamel‐...
- Page 40 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Tagliatelles fraî‐ 15 - 25 ches Polenta (rapport 40 - 50 liquide 3:1) Boulghour (rap‐ 25 - 35 port eau / boul‐ ghour 1:1) Couscous (rap‐ 15 - 20 port eau / cous‐...
- Page 41 FRANÇAIS Poisson Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Truite, environ 20 - 30 250 g Crevettes, fraî‐ 20 - 25 ches Crevettes surge‐ 30 - 40 lées Darnes de sau‐ 20 - 30 Truite saumo‐ 40 - 45 née, environ 1 000 g Moules...
- Page 42 Œufs Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Œufs, durs 18 - 21 Œufs, mollets 12 - 13 Œufs, à la coque 99 10 - 11 11.9 Turbo Gril et Vapeur récipient adapté à la cuisson au four puis enfournez-les avec la viande.
- Page 43 FRANÇAIS 11.10 Cuisson Humidité - Humidité Élevée Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Crèmes / Flans 35 - 45 en ramequins 90 - 110 15 - 30 Œufs cocotte 40 - 50 Terrine Filet de poisson 15 - 25 Filet de poisson 25 - 35 épais...
- Page 44 11.12 Cuisson Humidité - Humidité Faible Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Rôti de porc 160 - 180 90 - 100 1 000 g Rôti de bœuf 180 - 200 60 - 90 1 000 g Rôti de veau...
- Page 45 FRANÇAIS 11.14 Fonction Yaourt Mélangez le yaourt avec le lait et versez le tout dans des pots de yaourt. Utilisez cette fonction pour préparer le Portez le lait à ébullition et laissez-le yaourt. refroidir jusqu'à 40 °C. Mélangez le Ingrédients : yaourt avec le lait et versez le tout dans des pots de yaourt.
- Page 46 Résultats de cuisson Cause probable Solution Le gâteau s'effrite et de‐ Durée de cuisson trop Réglez une durée de cuis‐ vient pâteux, plein de gru‐ courte. son plus longue. Vous ne meaux, juteux. pouvez pas diminuer les temps de cuisson en augmentant la tempéra‐...
- Page 47 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Fond de tarte – Chaleur Tour‐ 20 - 30 150 - 160 pâte brisée nante Fond de tarte - Chaleur Tour‐ 150 - 170 20 - 25 génoise nante Apple pie / Chaleur Tour‐...
- Page 48 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteaux avec Chaleur Tour‐ 150 - 160 20 - 40 garniture de ty‐ nante pe crumble (sec) Gâteau aux Voûte 20 - 30 190 - 210 amandes et au beurre / gâ‐...
- Page 49 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Biscuits à base Chaleur Tour‐ 150 - 160 15 - 20 de génoise nante Pâtisseries à Chaleur Tour‐ 80 - 100 120 - 150 base de blancs nante d'œufs/Merin‐ gues Macarons Chaleur Tour‐...
- Page 50 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gratins de Voûte 180 - 200 30 - 60 poisson Légumes farcis Chaleur Tour‐ 160 - 170 30 - 60 nante 1) Préchauffez le four. 11.19 Chaleur Tournante Humide Plat Température...
- Page 51 FRANÇAIS Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains Plat Température Durée (min) Positions des grilles (°C) 2 positions 3 positions Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5 Short bread / 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5 Biscuits / Tres‐...
- Page 52 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐ Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 Pain sans levain 10 - 20 210 - 230 Quiche à pâte feuil‐ 45 - 55 160 - 180 letée Flammekuche (plat...
- Page 53 FRANÇAIS Plat Quantité Fonction Températu‐ Durée Positions re (°C) (min) des grilles Rôti ou filet de par cm Turbo Gril 6 - 8 180 - 190 bœuf : à point d'épaisseur Rôti ou filet de par cm Turbo Gril 8 - 10 170 - 180 bœuf : bien cuit d'épaisseur...
- Page 54 Plat Quantité Fonction Températu‐ Durée (min) Positions re (°C) des grilles Selle de 1,5 - 2 kg Voûte 180 - 200 60 - 90 chevreuil Cuissot de 1,5 - 2 kg Voûte 180 - 200 60 - 90 chevreuil 1) Préchauffez le four.
- Page 55 FRANÇAIS Gril Plat Température Durée (min) Positions des (°C) grilles 1re face 2e face Rôti de boeuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Filet de bœuf 20 - 30 20 - 30 Rôti/Filet de 210 - 230 30 - 40 30 - 40 porc...
- Page 56 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Frites, épaisses 190 - 210 20 - 30 Potatoes/Pomme 190 - 210 20 - 40 quartier Galettes de pom‐ 210 - 230 20 - 30 mes de t. Lasagnes / Cannel‐...
- Page 57 FRANÇAIS 2. Placez la viande avec le plat à rôtir 4. Sélectionnez la fonction : Cuisson chaud dans le four, sur la grille Basse Température et réglez la métallique. température à cœur finale. 3. Placez la sonde à viande dans la viande.
- Page 58 Légumes Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à Continuez la cuis‐ ce que la prépara‐ son à 100 °C (min) tion commence à frémir (min) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Carottes Concombres 160 - 170 50 - 60...
- Page 59 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐ Pain blanc 170 - 190 40 - 60 Baguette 200 - 220 35 - 45 Brioche 180 - 200 40 - 60 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 Pain de seigle 170 - 190 50 - 70 Pain complet...
- Page 60 Gibier Plat Température à cœur du plat (°C) Râble de lièvre 70 - 75 Cuisse de lièvre 70 - 75 Lièvre entier 70 - 75 Selle de chevreuil 70 - 75 Cuissot de chevreuil 70 - 75 Poisson Plat Température à...
- Page 61 Vous pouvez acheter nos produits sur • Nettoyez la façade du four à l'aide www.electrolux.com/shop et des les d'une éponge humide additionnée meilleurs points de vente. d'eau savonneuse. • Utilisez un produit courant destiné au 12.3 Retrait des supports de...
- Page 62 Installez les supports de grille selon la première partie du programme même procédure, mais dans l'ordre est terminée. inverse. c) Appuyez sur 12.4 Nettoyage Vapeur Il ne s'agit pas de la fin du processus de Retirez le maximum de salissures à la nettoyage.
- Page 63 FRANÇAIS 1. Retirez le couvercle du bac à eau. contenu dans l'eau. Cela peut avoir un Levez le couvercle correspondant à effet négatif sur la qualité de la vapeur, la saillie à l'arrière. sur les performances du générateur de vapeur et sur la qualité des aliments. Pour éviter ceci, détartrez le circuit de génération de la vapeur.
- Page 64 12.10 Retrait et installation de Si la fonction : Détartrage la porte n'est pas effectuée de façon adaptée, un message Vous pouvez retirer la porte du four ainsi s'affiche pour vous indiquer que les panneaux de verre intérieurs afin qu'il faut recommencer.
- Page 65 FRANÇAIS 2. Retirez l'anneau en métal et nettoyez le diffuseur en verre. 9. Nettoyez le panneau de verre à l'eau 3. Remplacez l'ampoule par une savonneuse. Séchez soigneusement ampoule adéquate résistant à une le panneau de verre. température de 300 °C. Une fois le nettoyage terminé, remettez 4.
- Page 66 13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement Anomalie Cause possible Solution Vous ne pouvez pas allu‐ Le four n'est pas branché à Vérifiez que le four est cor‐ mer le four ni le faire fonc‐ une source d'alimentation rectement branché à une tionner.
- Page 67 FRANÇAIS Anomalie Cause possible Solution Le bac à eau ne tient pas Vous n'avez pas correcte‐ Installez correctement le dans l'appareil après l'avoir ment installé le couvercle couvercle du bac à eau. installé. du bac à eau. De l'eau s'écoule du bac à Vous n'avez pas correcte‐...
- Page 68 Anomalie Cause possible Solution Il y a trop d'eau au fond de Vous avez vaporisé trop Couvrez toutes les parties la cavité après la fin de la de détergent dans l'appa‐ de la cavité d'une fine cou‐ fonction de nettoyage.
- Page 69 FRANÇAIS Identification du modèle EOB9851VAX Index d'efficacité énergétique 81.2 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 0.89 kWh/cycle mode traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et 0.69 kWh/cycle mode air pulsé Nombre de cavités Source de chaleur Électricité...
- Page 70 Vous pouvez activer la lampe à nouveau, cuisson d'autres programmes. mais cette action réduira l'économie d'énergie escomptée. Lorsque vous utilisez Chaleur Tournante Humide, la lampe s'éteint automatiquement après 30 secondes. 15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le...
- Page 71 FRANÇAIS...
- Page 72 www.electrolux.com/shop...