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Manuels Connexes pour Electrolux EOB9851XAX
Sommaire des Matières pour Electrolux EOB9851XAX
- Page 1 Notice d'utilisation CombiSteam Pro Four vapeur EOB9851XAX...
- Page 2 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE..............68 NOUS PENSONS À VOUS Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.
- Page 3 FRANÇAIS INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité...
- Page 4 AVERTISSEMENT: L'appareil et ses parties • accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou •...
- Page 5 FRANÇAIS • Respectez l'espacement minimal visser doivent être retirés du support), requis par rapport aux autres un disjoncteur différentiel et des appareils et éléments. contacteurs. • Vérifiez que l'appareil est installé sous • L'installation électrique doit être et à proximité de structures sûres. équipée d'un dispositif d'isolement à...
- Page 6 2.4 Cuisson à la vapeur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci. AVERTISSEMENT! AVERTISSEMENT! Risque de brûlures et de Risque d'endommagement dommages matériels à de l'appareil. l'appareil. • Pour éviter tout endommagement ou • La vapeur qui s'échappe peut décoloration de l'émail :...
- Page 7 FRANÇAIS 2.6 Éclairage intérieur • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. • Les ampoules classiques ou • Coupez le câble d'alimentation au ras halogènes utilisées dans cet appareil de l'appareil et mettez-le au rebut. sont destinées uniquement à un • Retirez le dispositif de verrouillage du usage avec des appareils ménagers.
- Page 8 3.2 Accessoires décoloration de la surface n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Grille métallique Sonde alimentaire Permet de poser des plats à rôti, à gratin Pour mesurer la température à l'intérieur et des moules à gâteau/pâtisserie. des aliments. Plateau de cuisson Rails télescopiques...
- Page 9 FRANÇAIS 4. BANDEAU DE COMMANDE 4.1 Programmateur électronique 9 10 Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil. Touche Fonction Commentaire sensiti‐ MARCHE/ Pour allumer et éteindre l'appareil. ARRET Modes De Cuis‐ Appuyez une fois sur la touche sensitive pour son ou VarioGui‐...
- Page 10 Touche Fonction Commentaire sensiti‐ Heure et fonc‐ Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode tions supplémen‐ de cuisson est en cours, appuyez sur la touche taires sensitive pour régler la minuterie ou les fonc‐ tions : Touches Verrouil., Programmes Préfé‐...
- Page 11 FRANÇAIS Symbole Fonction Indicateur De Préchauf‐ La fonction est activée. Elle permet fage Rapide de diminuer le temps de préchauffa‐ Cuisson Par Le Poids Indique que le système de cuisson par le poids est actif ou que le poids peut être modifié. Chaleur Et Tenir La fonction est activée.
- Page 12 2. Plongez toutes les zones de réaction des bandes dans l'eau pendant Bande de test Dureté de l'eau environ 1 seconde. Ne mettez pas les bandes sous l'eau du robinet ! 3. Secouez les bandes pour éliminer l'excédent d'eau.
- Page 13 FRANÇAIS Sym‐ Élément de menu Utilisation bole Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoya‐ Réglages De Base Utilisé pour configurer l'appareil. Programmes Spéciaux Contient une liste de modes de cuisson sup‐ plémentaires. VarioGuide Contient des réglages recommandés pour le four, pour un grand choix de plats.
- Page 14 Sym‐ Sous-menu Description bole Son Alarme/Erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme. Dureté de l'eau Permet de régler le degré de dureté de l'eau (1 à 4). Nettoyage Conseillé Vous rappelle quand l'appareil doit être net‐ toyé. Mode DÉMO Code d'activation / de désactivation : 2468...
- Page 15 FRANÇAIS Symbole Élément de menu Description Détartrage Procédure de nettoyage du tartre dans le circuit du générateur de vapeur. Rinçage La procédure de rinçage et de nettoyage du circuit du générateur de vapeur après une utilisation fréquence des fonctions vapeur. Nettoyage Vapeur Plus Procédure de nettoyage pour la saleté...
- Page 16 Mode de cuisson Utilisation Décongélation Vous pouvez utiliser cette fonction pour décon‐ geler des aliments surgelés comme des légu‐ mes et des fruits. Le temps de décongélation dépend de la quantité et de l'épaisseur des ali‐ ments surgelés. Chaleur Tournante Hu‐...
- Page 17 FRANÇAIS Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température inférieure à 60 °C. 6.6 Programmes Spéciaux Mode de cuisson Utilisation Maintien Au Chaud Pour maintenir les aliments au chaud. Chauffe-Plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir. Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinai‐...
- Page 18 6.7 Sous-menu pour : VarioGuide Plat Ailes de poulet, Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits frais De Mer Ailes de poulet, Plat surgelées Poisson, au four Cuisses de poulet, Bâtonnets De frais Poisson Poulet Cuisses de poulet, Filets fins surgelées Filets épais Blanc de poulet poché...
- Page 19 FRANÇAIS Plat Plat Chipolatas Lièvre • Cuisse de lièvre Côtes Levées • Selle de lièvre • Selle de lièvre Jarret de porc, pré‐ cuit Jambon À L'Os Chevreuil • Cuissot de che‐ Gibier Filet mignon de vreuil porc • Selle de che‐ Filet mignon de vreuil porc...
- Page 20 Plat Plat Baguette fromage Biscuits Sablés fondu Brioche Noël Fruits Tarte Flambée (Stollen) Tarte suisse, salée - Strudel aux pom‐ mes gelé Quiche Lorraine Pâte À Génoise Tarte Salée Gâteau sur plaque Pâte Levée Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits Gâteau Au Froma‐...
- Page 21 FRANÇAIS Plat Plat Couronne De Pain Petits Pois Pain Blanc Aubergine Tresse Briochée Fenouil Pain Bis Artichauts Pain Pain De Seigle Betterave Pain Complet Salsifis Noirs Pain Sans Levain Chou-Rave En La‐ melles Pain & Petits pains surgelés Haricots Blancs Chou De Milan Catégorie d'aliments : Légumes Plat...
- Page 22 Plat Catégorie d'ali‐ Plat ments Pommes De Terre Vapeur Escal. poulet dés‐ ossée P. de t. en robe des champs Magret de canard Volaille désossé Gnocchis Escalope de dinde Boulette De Pain désossée Beignets, salés Bœuf • Filet de bœuf, Beignets, sucrés...
- Page 23 FRANÇAIS D. Orifice de remplissage d'eau E. Graduation Catégorie d'ali‐ Plat F. Bouton avant ments Vous ne pouvez pas retirer le bac à eau Pommes de l'appareil. Appuyez doucement sur le bouton situé à l'avant. Après avoir Poire appuyé sur le bac à eau, ce dernier s'extrait lui-même de l'appareil.
- Page 24 6.11 Cuisson à la vapeur 9. Après une cuisson à la vapeur, la vapeur peut se condenser au fond de Le couvercle du bac à eau se trouve la cavité. Séchez toujours la cavité dans le bandeau de commande.
- Page 25 FRANÇAIS Préparation des aliments En utilisant cette fonction pour la cuisson, de l'eau 1. Nettoyez et coupez les ingrédients. résiduelle subsiste sur les 2. Assaisonnez les ingrédients. sachets sous vide et dans la 3. Introduisez les ingrédients dans des cavité. À l'issue de la sachets sous vide adaptés.
- Page 26 7. FONCTIONS DE L'HORLOGE 7.1 Fonctions d'horloge table Fonction de l'horloge Utilisation Minuteur Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min). Cette fonction n'affecte pas le fonctionnement de l'appareil. Utilisez pour activer la fonction. Ap‐ puyez sur pour régler les minu‐...
- Page 27 FRANÇAIS 5. Appuyez sur un symbole pour arrêter Lorsque la fonction s'arrête, un signal le signal sonore. sonore retentit. La fonction reste activée si vous modifiez 7.3 Chaleur Et Tenir les modes de cuisson. Conditions d'activation de la fonction : 7.4 Prolongement De La •...
- Page 28 9.1 Sonde à viande 6. Pour modifier la température à cœur, appuyez sur Deux températures peuvent être Lorsque la viande atteint la température réglées : la température du four et la à cœur réglée, un signal sonore retentit. température à cœur.
- Page 29 FRANÇAIS Poussez le plat à rôtir entre les rails du tiges de guidage soient orientées vers le support de grille et glissez la grille bas. métallique entre les rails se trouvant Le rebord élevé de la grille juste au-dessus et assurez-vous que les métallique est un dispositif pieds pointent vers le bas.
- Page 30 10.2 Utilisation de la Sécurité Enregistrement d'un enfants programme Lorsque la sécurité enfants est activée, 1. Mettez l'appareil en fonctionnement. l'appareil ne peut être allumé 2. Sélectionnez un mode de cuisson ou accidentellement. un programme automatique. 1. Appuyez sur pour allumer 3.
- Page 31 FRANÇAIS 10.6 Luminosité de l'affichage 5. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Deux modes de luminosité sont Set + Go. disponibles : 6. Appuyez sur pour confirmer. • Luminosité « nuit » : lorsque l'appareil Appuyez sur un symbole (à...
- Page 32 11.1 Intérieur de la porte temps de décongélation. Utilisez la première position de grille en partant du Sur certains modèles, vous trouverez bas. à l'intérieur de la porte du four : 11.3 Cuisson SousVide • les numéros des niveaux d'enfournement.
- Page 33 FRANÇAIS laver soigneusement entre chaque • Pour évaporer l'alcool des liquides, utilisation. faites chauffer et bouillir les liquides • Pour les recettes contenant des œufs avant le conditionnement sous vide. crus, évitez tout contact entre le jaune • Vous pouvez remplacer l'ail cru par et le blanc de l'œuf et sa coquille.
- Page 34 Bœuf Plat Épaisseur Quantité Températu‐ Durée (min) Positions de l'aliment pour 4 per‐ re (°C) des grilles sonnes (g) Filet de 4 cm 110 - 120 bœuf, à point Filet de 4 cm 90 - 100 bœuf, bien cuit...
- Page 35 FRANÇAIS 11.5 Cuisson SousVide : • Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant avant de les Poisson et fruits de mer introduire dans le sachet sous vide. • Ajoutez une tasse d'eau dans le • Reportez-vous au tableau pour éviter sachet sous vide si vous cuisez des que votre poisson ne soit pas assez moules.
- Page 36 Plat Épaisseur de l'ali‐ Quantité Température Durée Posi‐ ment pour 4 per‐ (°C) (min) tions sonnes (g) grilles Asperges entières 700 - 800 40 - 50 vertes Asperges entières 700 - 800 50 - 60 blanches Courgette tranches de 1 cm...
- Page 37 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali‐ Quantité pour Température Durée Po‐ ment 4 personnes (°C) (min) si‐ tions gril‐ Mangue coupée en dés d'en‐ 2 fruits 10 - 15 viron 2 x 2 cm Nectarine coupée en deux 4 fruits 20 - 25 Ananas tranches de 1 cm 600 g...
- Page 38 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Brocoli entier 30 - 40 Brocoli en bou‐ 13 - 15 quets Champignon en 15 - 20 lamelles Petits pois 20 - 30 Fenouil 25 - 35 Carottes 25 - 35...
- Page 39 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Légumes blan‐ chis Haricots secs, 55 - 65 trempés (rap‐ port eau / hari‐ cots 2:1) Mange-tout 20 - 30 Chou blanc ou 40 - 45 rouge, en lamel‐ Citrouille, cou‐ 15 - 25 pée en dés Choucroute...
- Page 40 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Boulghour (rap‐ 25 - 35 port eau / boul‐ ghour 1:1) Couscous (rap‐ 15 - 20 port eau / cous‐ cous 1:1) Spätzle (type de 25 - 30 pâtes allemand) Riz parfumé...
- Page 41 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Crevettes, fraî‐ 20 - 25 ches Crevettes surge‐ 30 - 40 lées Darnes de sau‐ 20 - 30 Truite saumo‐ 40 - 45 née, environ 1 000 g Moules 20 - 30 Filet de poisson plat Viande...
- Page 42 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Œufs, mollets 12 - 13 Œufs, à la coque 99 10 - 11 11.9 Turbo Gril et Vapeur récipient adapté à la cuisson au four puis enfournez-les avec la viande. Intense successivement •...
- Page 43 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 90 - 110 15 - 30 Œufs cocotte 40 - 50 Terrine Filets de pois‐ 15 - 25 son fins Filets de pois‐ 25 - 35 son épais Petit poisson 20 - 30 jusqu'à...
- Page 44 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Rôti de bœuf, 180 - 200 60 - 90 1 000 g Rôti de veau, 80 - 90 1 000 g Pâté à la viande, 30 - 40 cru, 500 g...
- Page 45 FRANÇAIS Mélangez le yaourt avec le lait et versez yaourt avec le lait et versez le tout dans le tout dans des pots de yaourt. des pots de yaourt. Portez le lait à ébullition et laissez-le refroidir jusqu'à 40 °C. Mélangez le Plat Température (°C) Durée (h)
- Page 46 Résultats de cuisson Cause probable Solution Le gâteau est trop sec. Température de cuisson Réglez une température trop basse. de cuisson supérieure la prochaine fois. Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop lon‐ Réglez une durée de cuis‐...
- Page 47 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Apple pie / Chaleur Tour‐ 60 - 90 Tourte aux nante pommes (2 moules Ø 20 cm, dis‐ posés en dia‐ gonale) Apple pie / Convection na‐ 70 - 90 Tourte aux turelle pommes...
- Page 48 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteaux avec Chaleur Tour‐ 150 - 160 20 - 40 garniture de ty‐ nante pe crumble (sec) Gâteau aux Convection na‐ 20 - 30 190 - 210 amandes et au turelle beurre / gâ‐...
- Page 49 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Biscuits à base Chaleur Tour‐ 150 - 160 15 - 20 de génoise nante Pâtisseries à Chaleur Tour‐ 80 - 100 120 - 150 base de blancs nante d'œufs/Merin‐ gues Macarons Chaleur Tour‐...
- Page 50 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gratins sucrés Convection na‐ 180 - 200 40 - 60 turelle Gratins de Convection na‐ 180 - 200 30 - 60 poisson turelle Légumes farcis Chaleur Tour‐ 160 - 170...
- Page 51 FRANÇAIS Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains Plat Température Durée (min) Positions des grilles (°C) 2 positions 3 positions Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5 Short bread / 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5 Biscuits / Tres‐...
- Page 52 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐ Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 Pain sans levain 10 - 20 210 - 230 Quiche à pâte feuil‐ 45 - 55 160 - 180 letée Flammekuche (plat...
- Page 53 FRANÇAIS Plat Quantité Fonction Températu‐ Durée Positions re (°C) (min) des grilles Rôti ou filet de par cm Turbo Gril 8 - 10 170 - 180 bœuf : bien cuit d'épaisseur 1) Préchauffez le four. Porc Plat Quantité Fonction Températu‐ Durée Positions re (°C)
- Page 54 Plat Quantité Fonction Températu‐ Durée (min) Positions re (°C) des grilles Cuissot de 1,5 - 2 kg Convection 180 - 200 60 - 90 chevreuil naturelle 1) Préchauffez le four. Volaille Plat Quantité Fonction Températu‐ Durée (min) Positions re (°C)
- Page 55 FRANÇAIS Plat Température Durée (min) Positions des (°C) grilles 1re face 2e face Rôti/Filet de 210 - 230 30 - 40 30 - 40 porc Rôti/Filet de 210 - 230 30 - 40 30 - 40 veau Rôti/Filet 210 - 230 25 - 35 20 - 25 d'agneau...
- Page 56 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Galettes De Pom‐ 210 - 230 20 - 30 mes De T. Lasagnes / Cannel‐ 170 - 190 35 - 45 loni, frais Lasagnes surge‐ 160 - 180 40 - 60 lées...
- Page 57 FRANÇAIS Plat Quantité (kg) Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Rôti de boeuf 1 - 1.5 120 - 150 Filet de bœuf 1 - 1.5 90 - 150 Rôti de veau 1 - 1.5 120 - 150 Steaks 0.2 - 0.3 20 - 40 11.27 Stérilisation •...
- Page 58 Légumes Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à Continuez la cuis‐ ce que la prépara‐ son à 100 °C (min) tion commence à frémir (min) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Carottes Concombres 160 - 170 50 - 60...
- Page 59 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐ Pain Blanc 170 - 190 40 - 60 Baguette 200 - 220 35 - 45 Brioche 180 - 200 40 - 60 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 Pain De Seigle 170 - 190 50 - 70 Pain complet...
- Page 60 Gibier Plat Température à cœur du plat (°C) Râble de lièvre 70 - 75 Cuisse de lièvre 70 - 75 Lièvre entier 70 - 75 Selle de chevreuil 70 - 75 Cuissot de chevreuil 70 - 75 Poisson Plat Température à...
- Page 61 Vous pouvez acheter nos produits sur • Nettoyez la façade du four à l'aide www.electrolux.com/shop et des les d'une éponge humide additionnée meilleurs points de vente. d'eau savonneuse. • Utilisez un produit courant destiné au 12.3 Retrait des supports de...
- Page 62 Installez les supports de grille selon la première partie du programme même procédure, mais dans l'ordre est terminée. inverse. c) Appuyez sur 12.4 Nettoyage Vapeur Il ne s'agit pas de la fin du processus de Retirez le maximum de salissures à la nettoyage.
- Page 63 FRANÇAIS 1. Retirez le couvercle du bac à eau. contenu dans l'eau. Cela peut avoir un Levez le couvercle correspondant à effet négatif sur la qualité de la vapeur, la saillie à l'arrière. sur les performances du générateur de vapeur et sur la qualité des aliments. Pour éviter ceci, détartrez le circuit de génération de la vapeur.
- Page 64 12.10 Retrait et installation de Si la fonction : Détartrage la porte n'est pas effectuée de façon adaptée, un message Vous pouvez retirer la porte du four ainsi s'affiche pour vous indiquer que le panneau de verre intérieur afin de qu'il faut recommencer.
- Page 65 FRANÇAIS 2. Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. Éclairage supérieur 1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en le tournant vers la gauche. 9. Nettoyez le panneau de verre à l'eau savonneuse. Séchez soigneusement le panneau de verre.
- Page 66 13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement Problème Cause probable Solution Vous ne pouvez pas allu‐ Le four n'est pas branché à Vérifiez que le four est cor‐ mer le four ni le faire fonc‐ une source d'alimentation rectement branché à une tionner.
- Page 67 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution Le bac à eau ne tient pas Vous n'avez pas correcte‐ Installez correctement le dans l'appareil après l'avoir ment installé le couvercle couvercle du bac à eau. installé. du bac à eau. De l'eau s'écoule du bac à Vous n'avez pas correcte‐...
- Page 68 Problème Cause probable Solution Il y a trop d'eau au fond de Vous avez vaporisé trop Couvrez toutes les parties la cavité après la fin de la de détergent dans l'appa‐ de la cavité d'une fine cou‐ fonction de nettoyage.
- Page 69 FRANÇAIS Identification du modèle EOB9851XAX Index d'efficacité énergétique 81.2 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 1.09 kWh/cycle mode traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et 0.69 kWh/cycle mode air pulsé Nombre de cavités Source de chaleur Électricité...
- Page 70 Vous pouvez activer la lampe à nouveau, cuisson d'autres programmes. mais cette action réduira l'économie d'énergie escomptée. Lorsque vous utilisez Chaleur Tournante Humide, la lampe s'éteint automatiquement après 30 secondes. 15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le...
- Page 71 FRANÇAIS...
- Page 72 www.electrolux.com/shop...