Electrolux Professional Pro Thermetic thermaline PBOT06G Manuel D'installation Et D'utilisation page 8

Manuel d'installation et d'utilisation │ Pro Thermetic │ Marmite basculante PBOT-G
1.4.3 Obligations de l'exploitant

Il incombe à l'exploitant de garantir l'efficacité permanente de toutes les pièces importantes pour la sécurité de
l'appareil. Les éléments importants pour la sécurité (→voir 1.4.7) doivent être contrôlés au moins une fois par
an par des techniciens agréés Electrolux afin de vérifier leur bon fonctionnement et réparés le cas échéant !

Il incombe à l'exploitant de l'appareil de veiller à ce que les prescriptions nationales en matière de sécurité
de fonctionnement soient parfaitement respectées.

Lorsque la vanne de sûreté se déclenche à l'intérieur de la marmite, informez sans délai votre Service Après-
vente afin d'en déterminer la cause et d'y remédier.

Il est nécessaire de veiller au strict respect des normes locales en matière de protection contre les incendies.

Prescriptions suisses SSIGE : (→voir annexe).
1.4.4 Utilisation réglementaire

Cet appareil est conçu uniquement pour la préparation et la transformation d'aliments dans les cuisines
industrielles (restaurants, hôpitaux, cantines d'usine, boucheries et usines de fabrication d'aliments).
Toute utilisation différente de celles pour lesquelles ces appareils sont conçus est considérée comme impropre
et peut s'avérer dangereuse pour les personnes et les biens.

L'appareil doit être utilisé exclusivement sous la surveillance de personnes dûment formées.

L'appareil ne doit être utilisé que si tous les dispositifs de sécurité et de protection sont présents, installés
en bonne et due forme et en parfait état de fonctionnement.

Les caractéristiques relatives à la puissance de l'appareil ne doivent pas modifiées.

L'appareil ne doit pas être utilisé à proximité de matières inflammables ou de vapeurs.

L'appareil ne doit pas être rempli au-delà du repère de remplissage !
Pour la cuisson sous pression et selon la nature des aliments, il convient de réduire la quantité d'aliments
à cuire afin d'éviter qu'une quantité excessive de mousse ne déborde. En cas d'utilisation incorrecte (par
exemple, remplissage au-delà du repère maximum), les débordements d'aliments liquides chauds peuvent
provoquer des brûlures.

Le personnel chargé de l'utilisation ne doit en aucun cas actionner la vanne de sûreté (en soulevant ou en
tournant le chapeau de soupape), car de la vapeur chaude pourrait s'en échapper, ce qui risquerait d'engendrer
des blessures et un dysfonctionnement.

Réchauffer des aliments solides, mauvais conducteurs de chaleur, peut les brûler.
Attention : Risque d'incendie !

Ne déposer aucun objet sur le couvercle pendant le fonctionnement.

Les récipients hermétiques (boîtes de conserve, pots, bouteilles, tubes, etc.) ne doivent pas être chauffés
dans l'appareil sous peine de les faire exploser et de provoquer des blessures.

L'utilisation de substances dangereuses comme les essences à forte teneur en acide acétique, les acides
du citron, les détartrants ou les substances inflammables est formellement interdite avec nos appareils !

L'huile surchauffée peut s'enflammer toute seule. Ne jamais tenter d'éteindre l'huile enflammée avec de l'eau.
Se servir plutôt d'un couvercle ou d'un torchon humide.

La marmite ne doit pas être utilisée pour sécher des torchons ou d'autres textiles.

La marmite ne doit pas être utilisée en plein air ni en extérieur dans un endroit non abrité.
1.4.5 Sécurité

Cet appareil est exclusivement conçu pour faire cuire et mijoter des aliments dans des cuisines industrielles.

L'utilisateur doit veiller à ce que le local où l'appareil est installé soit suffisamment aéré.

Les variations au niveau de la qualité et de la pression du gaz doivent rester dans les limites de tolérance
prescrites. En cas d'écart dépassant la cote admise, l'appareil ne doit plus être utilisé.

Les fuites de gaz combustible sont source de risque d'incendie et d'explosion. Comportement à adopter en
cas de fuite ou d'émanations de gaz : - ne pas fumer, ne pas déclencher de feu, - ne pas appuyer sur un
interrupteur électrique ni sur une sonnette, - fermer les vannes des bouteilles et le robinet de gaz principal,
- bien aérer le local (faire courant d'air).

Les récipients hermétiques (comme les boîtes de conserve, pots, bouteilles, tubes, etc.) ne doivent pas être
chauffés dans l'appareil sous peine de les faire exploser et de provoquer des blessures.

Au moment de fermer le couvercle, veiller à maintenir une certaine distance par rapport à l'appareil, de façon
à éviter tout écrasement des doigts et de la main, et tout contact avec la tête.

En ouvrant le couvercle, prendre garde au nuage de vapeur chaude qui se dégage de la marmite.
Le personnel chargé d'utiliser ces appareils est tenu de tenir compte des recommandations ci-dessus (maintien
du corps à une certaine distance, protection des bras) en prenant des mesures adéquates afin d'éviter de se
blesser.

Attention ! Danger d'écrasement entre la marmite basculante et les pièces fixes de l'appareil.

Risque de brûlure en vidant la marmite.

L'ouverture d'échappement des gaz brûlés devient chaude ; éviter tout contact.

L'ouverture ne doit pas être couverte avec des objets.
FR │ 01-2020 87.8021.01
8