Electrolux Professional Pro Thermetic thermaline PBOT06G Manuel D'installation Et D'utilisation page 14

Manuel d'installation et d'utilisation │ Pro Thermetic │ Marmite basculante PBOT-G
2.3.1 Bref descriptif des éléments fonctionnels importants
Commande électronique TOUCH : pour activer la marmite.
Thermostat de sécurité : pour protéger contre les surchauffes dans la double paroi.
Sonde au cœur des aliments : pour un contrôle précis de la température du processus de cuisson voulu.
Sonde de la double paroi : règle la température ou la pression de service de la vapeur dans la double paroi et l'apport
de chaleur nécessaire.
Système de brûleurs à gaz: pour chauffer l'eau dans la double paroi.
Système de purge : purge la double paroi pendant la phase de chauffage et ventile la double paroi après la phase de
refroidissement.
Vanne de sûreté : empêche toute surpression (>1,7 bar) dans la double paroi et a besoin d'un entretien régulier assuré
par le service clientèle (→voir Service Manual).
Inclinaison électrique : pour vider la marmite.
Minirupteur : pour éteindre le brûleur à gaz lors de l'inclinaison de la braisière.
Couvercle : pour diminuer les pertes d'énergie et réduire le temps de cuisson en position fermée.
2.4 POSSIBILITÉS D'EXTENSION
Toutes les marmites basculantes indiquées ci-dessous peuvent être complétées par des accessoires optionnels.
Attention : Les différents accessoires (*) ne peuvent pas être fournis dans un deuxième temps et doivent être commandés
avec l'appareil, car ils sont intégrés en usine dans les appareils de série. Pour la disponibilité et les possibilités d'extension,
il est nécessaire de consulter préalablement l'usine.
Liste des accessoires optionnels :

Robinet mélangeur*

Système de remplissage automatique (eau froide / eau froide et chaude)*

Spraygun*

Robinet d'écoulement pour vider les aliments**

Optimisation énergétique EO / Contact PK sans potentiel

Jauge

Revêtement de console commun pour raccorder la console à deux appareils de cuisson*

Panneaux arrière de fermeture (C-board)* et autres accessoires à la demande.
2.5 TESTS / CERTIFICATS
Tous les appareils sont certifiés DVGW/VDE/TÜV. Ils satisfont les normes et directives suivantes :

2009/142/EG; EN 203-1, EN 203-2/8, EN 203-3

2014-35/EU (LVD); EN 60335-1, EN 60335-2-102,

2014/30/EU (EMC); EN 62233, EN 55014-1, EN 55017-2
EN 61000-4-2, EN 61000-4-3, EN 61000-4-4, EN 61000-4-5, EN 61000-4-6

2006/42/EC (MD)

2011/65/EU (RoHs2); EN 50581,

2014/68/EU (PED), AD2000

ISO 9001:2008, ISO 14001:2004
Le symbole CE figure sur la plaque signalétique des appareils. Tous les appareils sont homologués pour la classe de protection
contre l'eau IP X5. Le maintien de la pleine fonctionnalité du type de protection contre l'eau suppose que tous les joints sont
en parfait état et que tous les composants ont été correctement remontés après les travaux d'installation, de réparation et
d'entretien. Le niveau sonore de l'appareil est très faible. L'appareil satisfait aux directives en vigueur, le niveau de pression
acoustique étant inférieur à 70 dB (A).
FR │ 01-2020 87.8021.01
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