Weber Summit E-620 Guide De L'utilisateur page 38

CONSEJOS PR._,CTICOS PARA ASAR
Siempre precaliente la barbacoa antes de cocinar en la misma. Ajuste todos los
quemadores a la posici6n "HI" (llama alta) y cierre la tapa, caliente durante 10
minutes, o hasta que el term6metro marque 500°-550°F (260°-288°C).
Para alimentos siempre perfectamente asadas, dote la carnes y cocine con la
tapa cerrada.
Los tiempos de asado en las recetas son en base a una temperatura ambiental
de 70°F (20°C) y poco o ningun viento. Permita un mayor tiempo de cocci6n en
dfas fffos o de viento, o a mayores altitudes. Permita menos tiempo de cocci6n en
climas extremadamente calurosos.
Los tiempos pueden variar a causa del clima, o la cantidad, tamafio y forma de
los alimentos asados.
La temperatura a la cual funciona su asador de gas Summit ®puede set mayor de
Io normal al principio.
Las condiciones de asado pueden requerir el ajuste de los controles de los
quemadores para obtener las temperaturas de cocci6n correctas.
Pot Io general, las piezas de came mAs grandes requeriran mayor tiempo de
cocci6n pot libra que las piezas mAs chicas. Los alimentos abarrotados sobre
una parrilla de cocci6n requerirAn de mas tiempo de cocci6n que s61o unos pocos
alimentos. Los alimentos asados dentro de recipientes, tales come judfas en
salsa de tomate, tomarAn mAs tiempo si se cocinan en una cacerola profunda que
en una olla liana.
o Recorte el exceso de grasa de los bistecs, chuletas y asados, dejando apenas _A
de pulgada (6.4 mm) de grasa. Menos grasa facilita la limpieza, yes una garantfa
casi absoluta contra las indeseadas Ilamaradas.
Los alimentos colocados sobre la parrilla de cocci6n directamente encima de los
quemadores pudieran requerir que se les de la vuelta o que se les mueva a un
Area menos caliente.
Use tenacillas en vez de un tenedor para dar vuelta y manipular las carnes
para asf evitar perder los jugos naturales. Use dos espatulas para manipular un
pescado entero grande.
Si Ilegase a ocurrir alguna Ilamarada indeseada, apague todos los quemadores
y mueva los alimentos a otra zona de la parrilla de cocci6n. Cualquier llama se
apagarA rApidamente. Una vez que las llamas se apaguen, vuelva a encender
la parrilla. JAM,_,S USE AGUA PARA EXTINGUIR LAS LLAMAS EN UNA
PARRILLA DE GAS.
Algunos alimentos, tales como los guisos o los filetes delgados de pescado,
requeriran de un recipiente para asarlos. Las ollas desechables de lamina
son muy convenientes, pero puede usarse cualquier olla de metal con asas
resistentes al calor.
Asegurese siempre de que la bandeja inferior y el plato recolector de grasa esten
limpios y libres de desechos.
No forre con hoja de aluminio a la bandeja inferior en forma de embudo. Ello
pudiera prevenir que la grasa fluya al plato recolector de grasa.
El usar un temporizador le ayudara a alertarle cuando "bien cocido" este a punto
de convertirse en "sobre cocido."
FUNClONAMIENTO DEL ENCEND[DO RAP[DO
z_ Siempre abra [a tapa antes encender los quemadores.
Cada perilla de control tiene su propio electrodo de encendido incorporado a ella. Para
generar una chispa debe presionar la perilla de control (A) y girarla a "START/High"
(encendido/fuego alto) (B).
Esta acci6n generara un flujo de gas y una chispa al tubo de encendido del quemador
(C). Oira un "chasquido" proveniente del encendedor. Tambien vera una llama
anaranjada de 3- - 5- de largo proveniente del tubo encendedor del quemador (D).
Mantenga presionada ia periiia de control durante dos segundos adicionales
despu_,s del "chasquido". Esto permitira que el gas fluya a todo Io largo del tube
quemador (E) y se asegure el encendido.
Verifique que el quemador este encendido viendo a traves de las parrillas de cocci6n.
Debera vet una llama. Si el encendedor no se encendiese al primer intento, presione la
perilla de control y girela a la posici6n "OFF" (apagada) y repita el procedimiento una
segunda vez.
ADVERTENC[A: Si el quemador no se enciende, gire la
periiia del control del quemador a [a posicibn "OFF" y
espere 5 minutos para permitir que el gas se disipe antes de
tratar de nuevo o de tratar de encender[o con un ceril[o.