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Manuels Connexes pour Blanco BW-UK 10
Sommaire des Matières pour Blanco BW-UK 10
- Page 1 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré BW-UK 10/15 K 10/15 Mode d’emploi...
- Page 2 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Généralités Garantie Cet appareil a été fabriqué avec soin à l’aide de matériaux de haute qualité et de techniques de production modernes. L’obligation de garantie pour cet appareil est de 24 mois à partir de la date d’achat et de 6 mois pour les pièces d’usure et les composants électriques.
- Page 3 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Contenu A propos de ce produit Utilisation ..........1 Conditions d’utilisation .
- Page 4 Supports d’assiettes ........41 Chiffon de nettoyage à microfibres BLANCO ..... . 41 Produit de nettoyage et d’entretien pour l’acier inoxydable...
- Page 5 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré A propos de ce produit Utilisation Le chariot banquet réfrigéré sert à maintenir au froid des repas préparés por tionnés sur des assiettes ou des repas dans des récipients Gastronorm. Le chariot banquet réfrigéré ne convient pas pour refroidir des repas chauds ou de la vaisselle chaude.
- Page 6 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré La régulation de température détecte les écarts entre la température réelle et la température de consigne qui sortent d’une plage de température prédéfi nie et les signale par un signal optique. La plage de température de la régulation de température se situe entre –10 °C et +8 °C.
- Page 7 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Sécurité Généralités L’appareil est construit suivant l’état de la technique le plus récent. Ce fai sant, toutes les exigences d’un fonctionnement conforme à la sécurité ont été remplies. Cependant, le fonctionnement de l’appareil recèle des dangers résiduels.
- Page 8 En cas de détérioration, empêcher toute utilisation de l’appareil et le faire réparer sans traîner par un des centres suivants: Personnel spécialisé interne, formé par BLANCO Service après vente externe, formé par BLANCO Service après vente BLANCO En cas de réparations à la réfrigération: entreprise spécialisée en réfrigé...
- Page 9 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Remplissage Afin d’éviter un déplacement du centre de gravité vers le haut de l’appareil, remplir par principe l’appareil de bas en haut. En cas de remplissage avec des récipients Gastronorm, garnir complètement les moulures d’appui, donc p. ex. avec 2 récipients Gastronorm GN 1/1 sur chaque paire de moulures, afin que les récipients ne puissent pas glisser en...
- Page 10 Faire remplacer la roue défectueuse sans traîner par un des centres suivants en cas de freinage insuffisant: Personnel spécialisé interne, formé par BLANCO Service après vente externe, formé par BLANCO Service après vente BLANCO Porte de l’appareil Lors de chaque nettoyage, contrôler le joint de porte pour détérioration mécanique et vieillissement éventuels (contrôle visuel).
- Page 11 Personnes habilitées L’appareil peut uniquement être réparé par les centres suivants: Personnel spécialisé interne, formé par BLANCO Service après vente externe, formé par BLANCO Service après vente BLANCO En cas de réparations à la réfrigération: entreprise spécialisée en réfrigé ration En cas de réparations par d’autres personnes, la garantie devient caduque.
- Page 12 Si le numéro du contrat d’élimination valable n’est pas disponible, celui ci peut être demandé auprès du service après vente BLANCO. Eliminer le matériel d’emballage de manière correcte et compatible avec l’environnement.
- Page 13 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Mise en service Conditions préalables à L’appareil a pris la température ambiante et est sec l’exploitation L’appareil est nettoyé L’appareil et la fiche secteur ne présentent pas de défauts connus ni de dommages visibles Les freins de stationnement sont serrés Appareil hors service Brancher l’appareil...
- Page 14 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Enclencher l’appareil à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt. La DEL d’affichage de fonctionnement est allumée. – 10 –...
- Page 15 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Manipulation et fonctionnement Vue d’ensemble de l’appareil (1) Fiche secteur et support de fiche secteur (2) Cordon d’alimentation (3) Aimant pour contact de porte (4) Fermeture de porte (5) Poignée de poussée (6) Cache de maintenance pour le condenseur (7) Porte de l’appareil, bloquée à...
- Page 16 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Régulateur de température – vue d’ensemble (1) Affichage de température: affiche la température réelle dans l’appareil, la température de consigne, les températures minimale et maximale en cas de dépassement de la température vers le bas ou vers le haut, la durée d’un dépassement de la température vers le bas ou vers le haut, des messages d’information.
- Page 17 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Mettre la réfrigération en Le régulateur de température est uniquement en service lorsque le fonc service et hors service tionnement de réfrigération est actif. Pendant la réfrigération, la DEL d’affichage de fonctionnement du "groupe frigorifique" est allumée. Dès que la température de consigne réglée est atteinte, le groupe frigorifique est désactivé...
- Page 18 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Mettre la réfrigération hors service Terminer le fonctionnement de réfrigération avec l’interrupteur marche/ arrêt correspondant. La DEL d’affichage de fonctionnement de l’interrupteur marche/arrêt s’éteint. – 14 –...
- Page 19 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Régler la température de L’appareil étant enclenché, l’affichage standard indique la température consigne réelle à l’intérieur de l’appareil. La température de consigne est réglée en usine sur +2 °C à la livraison. Une température de consigne trop basse provoque (de même que des températures ambiantes trop élevées) un fonctionnement continu du...
- Page 20 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Dégivrer manuellement Toutes les 6 heures, l’appareil effectue un dégivrage automatique d’une l’appareil durée maximale de 15 minutes, suivi d’une période d’égouttage de 8 minutes. Un dégivrage manuel supplémentaire est uniquement néces saire si la température réelle augmente toujours par rapport à la tempé...
- Page 21 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Verrouiller/déverrouiller le Verrouiller le clavier clavier Le verrouillage du clavier protège des interventions non autorisées sur la régulation de température, p. ex. le changement de la température de consigne. Lorsque le clavier est verrouillé, seules les fonctions suivantes peuvent être exécutées:...
- Page 22 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Ouvrir la porte de l’appareil Afin de limiter au maximum la perte de froid, ne pas ouvrir inutilement la porte pendant le fonctionnement de réfrigération. Le régulateur de température est uniquement en service lorsque la réfri gération est active.
- Page 23 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Bloquer la porte de l’appareil Ouvrir entièrement la porte (270°) et la pousser contre la paroi latérale de l’appareil jusqu’à ce que le loqueteau à billes (1) se verrouille de manière perceptible dans la sécurité de porte (2).
- Page 24 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Remplir l’appareil Toujours introduire les repas après refroidissement préalable. L’appareil convient uniquement pour maintenir des repas froids et pas pour refroidir des repas. Appareil préalablement refroidi pendant 30–100 minutes Repas préalablement réfrigérés pour le maintien au froid Les repas sur les plateaux Euronorm sont recouverts à...
- Page 25 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Amener l’appareil au nouveau Mettre l’appareil hors service lieu d’installation Mettre l’appareil hors service à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt. La DEL d’affichage de fonctionnement de l’interrupteur marche/arrêt s’éteint. Tirer la fiche secteur. Insérer la fiche secteur dans le support de fiche secteur de l’appareil.
- Page 26 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Attention! Pied coincé! Lors du desserrage et du blocage du frein de stationnement, le pied peut être coincé et blessé. Veiller à ce que le pied ne parvienne pas entre le frein de stationnement et le butoir/la moulure de protection contre les chocs.
- Page 27 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Serrer les freins de stationnement. Si nécessaire: Insérer la fiche dans la prise et remettre l’appareil en service. Refroidir préalablement 30–100 minutes avant le remplissage. Rouler sur des rampes, creux, Pas d’objets sur la face supérieure de l’appareil surfaces inclinées...
- Page 28 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Maintenir des repas au froid Afin de limiter au maximum la perte de froid, ne pas ouvrir inutilement la porte pendant le fonctionnement de réfrigération. Appareil préalablement refroidi depuis au moins 30 100 minutes, selon la température ambiante...
- Page 29 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Annuler une alarme L’alarme peut uniquement être annulée en l’absence de dépassement enregistrée vers le haut ou vers le bas de la température. Une interruption de courant ne constitue pas une possibilité d’annuler le message d’alarme. Les mes sages d’alarme sont mémorisés et doivent être annulés manuellement.
- Page 30 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Mise hors service Mise hors service de l’appareil Mettre l’appareil hors service à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt. La DEL d’affichage de fonctionnement de l’interrupteur marche/arrêt s’éteint. Tirer la fiche secteur. Insérer la fiche secteur dans le support de fiche secteur de l’appareil.
- Page 31 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Aide en cas de problème La DEL d’affichage de fonctionnement de Cause Mesure l’interrupteur marche/arrêt La fiche secteur est débran Insérer la fiche dans la prise de cou n’est pas allumée chée. rant. Cordon d’alimentation endom Faire remplacer le cordon d’alimenta...
- Page 32 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Cause Mesure La régulation de température Mettre la réfrigération brièvement est dans un état anormal. hors service. Sous chapitre “Mettre la réfrigé ration en service et hors service” à la page 13. Si le problème persiste et que les causes d’erreur ci dessus peuvent...
- Page 33 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Message d’alarme du régulateur de température Cause Mesure (affichage "HAL") – Température ambiante élevée. Contrôler l’écart de température et dépassement de la annuler l’alarme mémorisée. température vers le haut Sous chapitre “Contrôler les écarts de température” à la page 24.
- Page 34 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Message d’alarme du régulateur de température Cause Mesure (affichage "LAL") – Le groupe frigorifique ne se met Contrôler l’écart de température et dépassement de température pas hors service lorsque la annuler l’alarme mémorisée. vers le bas température de consigne est...
- Page 35 Produit de nettoyage pour salissures légères: Produit de nettoyage du commerce en solution aqueuse Chiffon de nettoyage doux Chiffon de nettoyage à microfibres BLANCO (utiliser uniquement avec de l’eau) Produit de nettoyage pour salissures fortes: Produit de nettoyage pour l’acier inoxydable du commerce, p. ex.
- Page 36 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Vider tous les jours le bac Le bac collecteur d’eau de condensation se trouve dans le bas du côté collecteur d’eau de extérieur droit de l’appareil. condensation et le nettoyer Retirer le bac collecteur d’eau de condensation de son guidage.
- Page 37 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Eliminer les points d’attaque Nouveaux points d’attaque de corrosion de corrosion sur l’acier Tirer la fiche secteur de la prise de courant et l’insérer dans le support de inoxydable la fiche. Enlever les points d’attaque de corrosion avec produit abrasif ou du papier de verre fin.
- Page 38 Faire entretenir régulièrement l’appareil par du personnel spécialisé formé en conséquence. Maintenance du groupe BLANCO recommande de faire entretenir le groupe frigorifique une fois frigorifique par an par une firme spécialisée. Aspirer le canal d’aspiration d’air du groupe frigorifique Dévisser les 4 vis du cache de maintenance du condenseur à...
- Page 39 En cas de dommage, faire remplacer le joint de porte défectueux par un des centres suivants: Personnel spécialisé interne, formé par BLANCO Service après vente externe, formé par BLANCO Service après vente BLANCO Contrôler les freins de L’efficacité des freins de stationnement doit être contrôlée après chaque stationnement changement d’emplacement de l’appareil.
- Page 40 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Modifier les paramètres de Les paramètres de réfrigération de la régulation de température (p. ex. réfrigération hystérésis de commutation) peuvent si nécessaire être modifiés/recali brés par un frigoriste. Vous trouverez des informations de réglage de la régulation de température dans le mode d’emploi séparé...
- Page 41 En cas de réparations à la réfrigération: entreprise spécialisée en réfri gération Description de défaut Pour recenser le défaut, le service après vente BLANCO a besoin des indi cations suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: Référence Numéro de série Date de fabrication Modèle...
- Page 42 Désignation de la pièce de rechange Référence Date de fabrication Quantité Voir CD ROM de maintenance et documentation de maintenance (à obtenir auprès du service après vente BLANCO). BLANCO CS GmbH + Co KG Adresse Catering Systems P.O. Box 13 10...
- Page 43 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Données techniques Données générales Dimensions et poids (exécution standard) Modèle Lon- Largeur Hauteur Poids à Charge gueur en mm en mm vide utile max. en mm en kg en kg BW UK 10 1816 BW UK 15 1796 Capacité...
- Page 44 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Environnement Conditions d’environnement – exploitation Température: +15 °C à +32 °C Humidité de l’air relative: Sans condensation Conditions d’environnement – stockage, transport Température: –10 °C à +40 °C Humidité de l’air relative: Sans condensation Matériau Corps de l’appareil:...
- Page 45 BLANCO INMOTION Chariot banquet réfrigéré Références pour la commande BW-UK 10 Référence: 572 876, 367 435 BW-UK 15 Référence: 572 877, 367 435 Mode d’emploi Numéro de document: 154 350 Accessoires Grilles Gastronorm GR 2/1 Numéros d’article: Liste de prix BLANCO Récipients Gastronorm...
- Page 46 BGV A 3 (VBG 4):: Prescriptions de prévention des accidents pour installa tions et moyens d’exploitation électriques. DIN EN ISO 9001: BLANCO est certifié suivant DIN EN ISO 9001. Sigle de qualité HKI: Marque collective de l’association professionnelle de technique domestique, de chauffage et de cuisine (Haus , Heiz und Küchen technik e.V.).
- Page 48 BLANCO CS GmbH + Co KG Catering Systems P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone + 49 7045 44 81416 + 49 7045 44 81508 E mail cs.service@blanco.de Internet www.blanco.de...