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CONSEILS D'UTILISATION
1. Vous pouvez augmenter ou réduire la température à tout moment
pendant la cuisson. Vous devez cependant laisser un peu de
temps au barbecue pour qu'il atteigne la température souhaitée
avant d'effectuer une nouvelle modification.
2. Votre barbecue Traeger est conçu pour fonctionner avec la porte
fermée. Ouvrir la porte du barbecue prolonge grandement la durée
de cuisson.
Lorsque vous placez des aliments surgelés, crus, froids ou
•
non cuits dans le barbecue, vous pourrez observer une baisse
temporaire de la température interne de votre barbecue.
3. Ne surchargez pas la surface de cuisson de telle façon que
les aliments dépassent la zone du plateau d'égouttement. Ceci
pourrait nuire à la bonne circulation d'air de cuisson.
4. Tenez toujours compte du type d'aliments que vous cuisinez :
Les aliments minces ont besoin d'une température élevée et
•
d'un temps de cuisson court, alors que les aliments plus épais
ont besoin d'une température basse et d'un plus long temps de
cuisson.
Les légumes prennent plus de temps à cuir que les viandes pour
•
une même température de cuisson.
Vérifiez toujours que la température interne de la
•
viande atteigne une température sécuritaire pour
la consommation.
5. Gardez le barbecue propre. Inspectez périodiquement votre
barbecue pour l'accumulation de graisse. La majorité des feux de
graisse sont causés par le fait de ne pas entretenir correctement
le barbecue et en ne nettoyant pas le Système de gestion de
la graisse Traeger (TGMS) de façon régulière (voir « Entretien
de votre barbecue » aux pages 22-23). Même s'il y a beaucoup
d'espace dans le barbecue, faites attention à ne pas y placer
trop d'aliments qui peuvent produire une grande quantité de
graisse inflammable (par exemple, plus d'une livre [0,5 kg]
de bacon). Si le barbecue n'a pas été bien entretenu ou si vos
cuissons précédentes ont produit un grand volume de graisses
inflammables, nous vous recommandons fortement de nettoyer la
graisse du barbecue avant de l'utiliser à nouveau.
REMARQUE :
Gardez votre barbecue impeccable en utilisant un
nouveau revêtement de cuvette Traeger
24
avant chaque cuisson.
MD
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