Barbecook SUMO BLACK Mode D'emploi page 24

10 HANDIGE TIPS
10.1 Het toestel voorverwarmen
Door het toestel voor te verwarmen, zorgt u ervoor dat het rooster
warm genoeg is als u het voedsel erop legt. Ga als volgt te werk:
1. Ontsteek de brander(s) en zet de regelknop(pen) op HIGH.
2. Sluit het deksel en laat het toestel gedurende tien minuten
branden.
3. Open na deze tien minuten het deksel en leg het voedsel op het
rooster.
4. Als u nu minder warmte wilt, zet u de regelknop(pen) op een
lagere stand.
10.2 Voorkomen dat voedsel aankleeft
Houd rekening met het volgende om te voorkomen dat voedsel aan
het rooster kleeft:
• Smeer met behulp van een borstel wat olie op het voedsel voor u
het op het rooster plaatst . U kunt ook het rooster zelf insmeren.
• Verwarm het toestel voor. Hoe warmer het rooster wanneer u
het voedsel erop plaatst, hoe kleiner de kans dat het voedsel zal
aankleven.
• Draai het voedsel niet te snel om. Laat het eerst goed warm
worden.
10.3 Rechtstreeks en onrechtstreeks
grillen
Afhankelijk van het type voedsel dat u wilt bereiden en de manier
waarop u dat wilt doen, kunt u rechtstreeks of onrechtstreeks gaan
grillen:
Methode Beschrijving
Rechtstreeks
Plaats het voedsel
rechtstreeks boven een
ontstoken brander, kies
een hoge stand voor de
brander en laat het deksel
open.
Onrechtstreeks Plaats het voedsel naast
een ontstoken brander,
kies een gemiddelde/lage
stand voor de brander en
sluit het deksel.
Wanneer u met een gesloten deksel grilt, dient u steeds de
dekselthermometer in de gaten te houden om er zeker van te
zijn dat het toestel niet te heet wordt. Zie "10.5 De temperatuur
controleren".
24
All manuals and user guides at all-guides.com
10.4 Grillen met gesloten deksel
Grillen met een gesloten deksel levert een aantal voordelen op:
• De temperatuur van het rooster is hoger en blijft constanter.
• Het voedsel moet minder lang garen en blijft sappiger.
• Er zijn minder opflakkeringen en het gasverbruik ligt lager.
10.5 De temperatuur controleren
Het toestel is uitgerust met krachtige branders, wat betekent dat
u deze snel kunt opwarmen en u de temperatuur constant kunt
houden. Als u echter grilt met een gesloten deksel, moet u ervoor
zorgen dat het toestel niet te heet wordt. Controleer dus regelmatig de
dekselthermometer en neem de volgende richtlijnen in acht:
• Een normale gaartemperatuur bedraagt ongeveer 210 °C. Bij een
hogere temperatuur kunnen druipend en aangekoekt vet echter
ontbranden.
• De temperatuur mag nooit langer dan vijf minuten hoger zijn dan
300 °C. Is dit wel het geval, dan kan het toestel beschadigd en
vervormd raken.
10.6 De warmtezones benutten
Wanneer alle branders ontstoken zijn, verspreiden de branderkappen
de warmte zo gelijkmatig mogelijk over het rooster. Niettegenstaande
deze gelijkmatige verwarming, zijn sommige zones toch warmer dan
Gebruik
andere. U kunt deze warmtezones benutten om uw voedsel perfect te
gaan grillen:
Vlees en groenten
dichtschroeien
Zone
Voor
Midden
Dichtgeschroeid
vlees verder garen
Achter
10.7 Opflakkeringen vermijden
Tijdens het grillen kunnen er opflakkeringen voorkomen. Dit is normaal.
Te veel opflakkeringen verhogen echter de temperatuur in het toestel
en kunnen opgehoopt vet doen ontbranden. Opflakkeringen vermijden:
• Zorg ervoor dat de kuip schoon is wanneer u begint te grillen. Het
is aan te bevelen de kuip na elk gebruik te reinigen. Zie "11.2 De
kuip reinigen".
• Controleer regelmatig of de vetafvoeropening vrij is en of de
vetdruipschaal of -kop nog niet vol is.
• Snijd bij het grillen van vet vlees overtollig vet weg, sluit het deksel
en zet de branders op een gemiddelde of lage stand.
www.barbecook.com
Wanneer u met een gesloten deksel grilt, dient u steeds de
dekselthermometer in de gaten te houden om er zeker van te
zijn dat het toestel niet te heet wordt. Zie "10.5 De temperatuur
controleren".
Als het toestel te heet wordt, laat u deze afkoelen door het
deksel te openen en een lagere stand te kiezen voor de
branders.
Warm? Gebruiken voor...
Warm Grillen van delicaat voedsel
(garnalen, vis enz.)
Warmer Bereiden van voedsel dat een
tijdje moet garen (bv. worst,
kippenbillen enz.)
Warmst Vlees en groenten dichtschroeien
U kunt ook warmtezones creëren door te spelen met de kracht
van de branders. U kunt bijvoorbeeld een brander op een
lagere stand zetten en de zone boven die brander gebruiken
voor delicaat voedsel of voedsel dat een tijdje moet garen.