Rôtissage; Récipients - Miele H6100BM Instructions D'utilisation Et D'installation

Rôtissage
Suivez toujours les lignes directrices
de l'USDA sur la sécurité alimentaire.
Modes de fonctionnement
Cuisson convection , Rôtissage
automatique 
Pour le rôtissage des viandes, du pois-
son et de la volaille où un brunissement
est souhaité.
Micro-ondes + Cuisson convection
,
Micro-ondes + Rôt. automatique 
La durée du programme est plus courte
avec ces fonctions.
Réglez le niveau de puissance micro-
ondes aux niveaux suivants pour toute
la durée du rôtissage :
– pour la viande et le poisson : ,
– pour la volaille : .
Cette fonction Cuisson combinée ne
convient pas à la cuisson du rosbif ou
des surlonges. Le centre serait trop bien
cuit avant que l'extérieur ne soit bruni.
Récipients
Veuillez tenir compte du matériau de
votre plat de cuisson avant de choisir
une fonction :
– Cuisson convection /Rôtissage
automatique  :
plats à four, plate de céramique allant
au four et plats de verre.
Assurez-vous que le poêlon et le
couvercle sont dotés de poignées ré-
sistant à la chaleur.
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– Micro-ondes + Cuisson convection
/
Micro-ondes + Rôtissage automa-
tique  :
les plats doivent aller au four à micro-
ondes et ne doivent pas avoir de
couvercle en métal (voir la section
« Récipients qui vont au four à micro-
ondes »).
Rôtir dans une casserole fermée
 Assaisonnez la viande et placez-la
dans le plat de rôtissage. Parsemez
de petites noisettes de beurre ou de
margarine ou brossez avec de l'huile
s'il y a lieu. Pour de grosses tranches
de viande maigre de 4 à 6 lb (2 à
3 kg) et la volaille grasse, ajoutez en-
viron 1/2 tasse (125 ml) d'eau dans le
plat.
 Lorsque vous utilisez un sac à rôtir,
suivez les instructions du fabricant.
Rôtissage sur la grille
Ajoutez un peu de gras ou d'huile à la
viande très maigre ou posez quelques
tranches de bacon sur celle-ci.
N'ajoutez pas trop de liquide durant la
cuisson étant donné que cela inhibera
le processus de brunissement.