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Courgette Summer rondelles 2 cm
Courge, morceaux 5 cm
Oignon entier 3 cm de diamètre
Chou, coupé
Chou vert frisé coupé
Chou-fleur
Scarole coupée
Asperge entière fine
Asperge entière grosse
Epinards congelés
Epinards frais coupés
Haricots blancs en cosse
Fèves en cosse
Flageolets
Maïs en épi
Navet de Suède morceaux 2 cm
Navet petit, en quarts
Navet en morceaux de 3 cm
Petits haricots verts
Patate douce morceaux 3 cm
Pommes de terre nouvelles petites
Pommes de terre morceaux 3 cm
Pommes de terre rouges nouvelles petites
minutes
Pommes de terre rouges morceaux 3 cm 6 minutes
Betterave en rondelles 1/2 cm
Betterave grande entière
Betterave petite entière
Choux de Bruxelles entiers
Chou rouge ou vert en quarts
Chou rouge ou vert, rondelles de 1/2 cm 1 minute
Tomates en quarts
Carottes rondelles 1/2 cm
Carottes en morceaux de 2 cm
Fruits frais et secs
Fruits frais:
• Laver et dénoyauter ou retirer le cœur
des fruits. Les peler si nécessaire et
les couper en rondelles.
• Ne jamais remplir l'autocuiseur à plus
des 2/3 de sa capacité.
• Ajouter aux fruits du sucre et/ou les
condiments voulus avant ou après la
cuisson.
• Lorsqu'on fait cuire des fruits entiers
ou par moitiés, il faut utiliser la métho-
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2 minutes
de de refroidissement rapide. Si l'on
3-4 minutes
fait cuire des fruits coupés en ron-
2 minutes
delles ou en morceaux, pour faire
1-2 minutes
des compotes ou pour les mettre en
5 minutes
conserve, utiliser la méthode de refroi-
2-3 minutes
dissement naturel.
1-2 minutes
• Les temps de cuisson peuvent varier
1-11/2 minutes
en fonction de la maturité des fruits.
1-2 minutes
4 minutes
Fruits secs:
2 minutes
• Placer les fruits secs dans l'autocuiseur
2 minutes
avec 1 tasse d'eau ou de jus de fruit
4 minutes
pour chaque tasse de fruits secs.
2-3 minutes
• Si on le souhaite, on peut ajouter
3 minutes
des condiments. Utiliser la méthode
7 minutes
de refroidissement rapide à la fin de
3 minutes
la cuisson. Si à la fin du temps de
3 minutes
cuisson, les fruits sont encore fer-
2-3 minutes
mes, faire bouillir à feux doux sans
5 minutes
recouvrir l'autocuiseur avec le couver-
5 minutes
cle, jusqu'au point souhaité. Ajouter
6 minutes
de l'eau si nécessaire.
5
FRUITS
Prunes
4 minutes
Abricots frais entiers ou 1/2
20 minutes
Abricots séchés
12 minutes
Pêches fraîches moitiés
4 minutes
Pêches séchées
3-4 minutes
Pommes fraîches en rondelles
ou morceaux
2 minutes
Pommes séchées
1 minute
Raisins secs
4 minutes
Poires fraîches en moitiés
Poires séchées
Haricots secs et autres légumes
secs
• Les nettoyer et les rincer à l'eau
tiède.
• Mettre les haricots à tremper dans
une quantité d'eau tiède quatre fois
supérieure à leur volume au moins
quatre heures avant de les faire cuire,
ou même les laisser tremper la nuit
précédente. Ne pas ajouter de sel à
TEMPS DE CUISSON
APPROXIMATIF
4-5 minutes
2-3 minutes
4 minutes
3 minute
4-5 minutes
2-3 minutes
3 minutes
4-5 minutes
3-4 minutes
4-5 minutes
81
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