Publicité
No les agregue sal los frijoles
(habichuelas) o legumbres deben ser
sazonados después de su cocción.
• Agregue una cucharada de aceite
vegetal por cada taza de agua para
eliminar la espuma que producen.
• Para lograr más sabor, cocine los
frijoles (habichuelas) y las lentejas con
unas hojas de laurel y una cebolla
pequeña, pelada y con dos clavos
de especia enteros incrustados en el
interior.
• Después del tiempo de cocción, deje
que la presión disminuya naturalmente.
• Los tiempos de cocción pueden variar
de acuerdo a la calidad de los frijoles
(habichuelas) u otras legumbres.
Si luego del período de cocción
recomendado las legumbres todavía
están duras, continúe su cocción sin
cubrir la olla con la tapa. Si es necesario,
agregue agua.
• Una taza de frijoles (habichuelas) u otras
legumbres aumenta aproximadamente
a dos tazas una vez cocidas.
• Cuando prepare sopa de lentejas, siga
los tiempos de cocción proporcionados
para una olla convencional.
FRÍJOLES Y LEGUMBRES
Arándanos
Azuki
Frijoles (habichuelas) blancos
Frijoles (habichuelas) escarlata, rojos 10 - 12 minutos
Frijoles (habichuelas) negros
Frijoles (habichuelas) pintos
Gandules
Garbanzos
Lentejas, rojas
Lentejas, sopa
Lentejas, verdes
Granos
• ATENCIÓN: Nunca llene la olla a
presión a más de la mitad de su
capacidad con arroz u otros granos,
ya que estos alimentos tienden
50
Get user manuals:
See SafeManuals.com
• Límpielos de cualquier partícula extraña.
• Ponga los granos, a remojar en una
• No remoje el arroz.
• Luego del remojo, saque los granos u
• Deje escurrir los granos y deshágase del
• Enjuáguelos en agua tibia (esto también
• Cocine cada taza de granos en la cantidad
• Si lo desea, agregue sal a gusto.
• Después del tiempo de cocción, deje que
• Los tiempos de cocción pueden variar de
TIEMPO DE
• Una
COCCIÓN APROX.
8-10 minutos
4 - 5 minutos
5 - 7 minutos
GRANOS
(1 taza)
Arroz, basmati
8 - 10 minutos
Arroz, grano largo
4 - 6 minutos
Arroz, intergral
7 - 9 minutos
Arroz, silvestre
10 - 12 minutos
7 - 9 minutos
Carne de res y de ave
8 - 10 minutos
• Saque toda la grasa visible de la carne
8 - 10 minutos
• Para obtener mejores resultados, dore
a expandirse y a formar espuma
mientras se cocinan.
Enjuáguelos con agua tibia.
cantidad de agua tibia cuatro veces mayor
que su volumen, por lo menos cuatro
horas antes de cocinarlos, o si lo prefiere,
déjelos remojando la noche anterior. No
les agregue sal, ya que esto endurecerá
los granos y evitará que absorban agua.
ollejos que estén flotando.
agua.
se aplica al arroz.)
de agua indicada.
la presión disminuya naturalmente.
acuerdo a la calidad de los granos. Si luego
del período de cocción recomendado los
granos todavía están duros, continúe su
cocción sin cubrir la olla con la tapa. Si es
necesario, agregue agua.
taza
de
granos
aproximadamente a dos tazas una vez
cocidos.
CANTIDAD DE
AGUA APROX.
1 ½ tazas
1 ½ tazas
1 ½ tazas 15 - 20 minutos
3 tazas 22 - 25 minutos
de res o de ave. Si prepara un trozo
completo de carne, como un asado,
córtelo de manera que quepa en la olla
sin tocar los costados. La carne cortada
en pedazos pequeños se cocina más
rápido.
aumenta
TIEMPO DE
COCCIÓN
5 - 7 minutos
5 - 7 minutos
Publicité
