Thermador PROFESSIONAL PRO HARMONY PRG364GDH Guide D'entretien Et D'utilisation page 76

Réglages de cuisson/cuisson par convection
Pour régler le four
1. Choisir le mode BAKE ou CONVECTION BAKE à
l'aide du sélecteur de mode.
2. Régler la température du four avec le sélecteur de
température
• Si l'on utilise la CONVECTION BAKE, régler le
sélecteur de température à 25°F (14°C) de moins
que la température suggérée dans la recette.
Aucune variation du réglage de température n'est
nécessaire pour rôtir la viande ou la volaille.
• Les voyants OVEN ON et PREHEATING
s'allument.
OVEN ON PREHEATING
• Le four est préchauffé à la température réglée
lorsque le voyant PREHEATING fait un cycle arrêt
la première fois.
OVEN ON PREHEATING
• Le voyant de OVEN ON reste allumé pendant un
mode de cuisson actif et demeure allumé jusqu'à
ce que le bouton de contrôle du four soit réglé en
positon OFF.
REMARQUE :
L'éclairage du four s'active par un interrupteur séparé,
indépendant de tout autre réglage de contrôle.
RIGHT OVEN OVEN ON PREHEATING
OFF
BAKE BROIL
CONV
BAKE
Figure 31 : Bouton de contrôle du four de 30 po
Cuisson prolongée
Ce mode de cuisson unique permet d'aider selon les
principes du Sabbat.
1. Choisir le mode EXTENDED BAKE avec le sélecteur
de mode.
2. Régler la température du four avec le sélecteur de
température.
• La PHASE DE PRÉCHAUFFAGE est la même que
le mode CUISSON. Une fois le four préchauffé à la
température sélectionnée, le cycle de cuisson
prolongée de 22 minutes commence.
• La PHASE ACTIVE de cuisson est comme
d'habitude pour 19 minutes, sauf pour les 2
dernières minutes, les voyants OVEN ON et
PREHEATING clignotent lentement (marche 3
secondes / arrêt 3 secondes) indiquant la phase
finale.
OVEN ON PREHEATING
• PHASE ACCÈS (four au ralenti)
Une fois que les deux voyants cessent de clignoter
et demeurent en circuit, les 3 dernières minutes
permettent aux personnes, pour le Sabbat,
d'accéder au four sans modifier un changement du
fonctionnement du four. Le brûleur du four
demeure hors circuit pendant cette phase.
LIGHT
EXTENDED
BAKE
Français 29