12. Auftau- und Gartabellen
Die erforderliche Auftau- und Garzeit ist ab-
hängig von Beschaffenheit, Form, Gewicht und
Ausgangstemperatur des Nahrungsmittels. Die
angegebenen Werte sind daher nur Richtwerte.
Während der Ausgleichszeit verteilen sich die
Auftautabelle
Gemüse/Obst
Broccoli, lose gefroren
Kefen, lose gefroren
Gemüse, blockgefroren
Himbeeren, lose gefroren
Waldbeeren, lose gefroren
Aprikosen, lose gefroren
Fleisch, roh
Schweinsbraten
Hackfleisch
Hackfleisch
Hackfleisch
Schnitzel
Geflügel/Fisch
Geflügelteile
Pouletunterschenkel
Pouletoberschenkel
Pouletgeschnetzeltes
Poulet, ganz
Fischfilet, lose gefroren
Forelle, ganz
Milchprodukte/Backwaren
Butter
Kuchenteig, ungebacken
Mürbeteig, ungebacken
Brot
Brötchen (2 à 50 g)
Cake
Toastbrot
14
Temperaturen innerhalb der Lebensmittel gleich-
mässig. Lassen Sie zu diesem Zweck die Lebens-
mittel nach dem Garen/Auftauen zugedeckt bei
Raumtemperatur einige Minuten stehen. Beach-
ten Sie bitte auch unsere «Praktischen Tipps».
Menge
Leistung
L
100 g
300 g
500 g
200 g
o
200 g
o
450 g
500 g
o
250 g
o
750 g
o
900 g
o
250 g
o
450 g
o
450 g
o
450 g
o
500 g
o
1200 g
o
400 g
o
200 g
o
250 g
o
500 g
o
300 g
o
500 g
o
100 g
o
350 g
o
600 g
o
Zeit
M.L
in Minuten
o
1–2
o
3–5
o
7–12
4–6
4–6
o
7–12
10–13
6–9
9–14
15–20
4–6
10–12
7–10
10–12
6–9
25–30
2–4
3–6
3–4
3–5
3–5
5–7
1–2
3–5
6–8
Ausgleichszeit
in Minuten
10
10
10–15
5–10
5–10
5–10
10–15
5
5
5
5
10
10
10
10
10–15
10
10
5
5
5
5
3
10
10–15