Bon À Savoir; Les Micro-Ondes, Qu'est-Ce Que C'est; Quels Sont Les Avantages Du Mode Combiné; Choix Des Récipients - Satrap Micro MG1 Mode D'emploi

3. Bon à savoir
Le four combiné micro-ondes/gril Satrap Micro
MG1 est un appareil performant simple d'utilisa-
tion, doté de multiples fonctions et possibilités.
Il dispose d'un compartiment de cuisson spa-
cieux de 20 litres. Il offre un mode micro-ondes
avec 5 niveaux de puissance, un mode gril ainsi
qu'un mode combiné qui permet de faire cuire
un poulet entier, un steak ou du poisson, par
exemple. La décongélation automatique au
poids permet de dégeler les aliments rapide-
ment mais en douceur.
4. Les micro-ondes, qu'est-ce
que c'est?
Les micro-ondes sont des ondes électromagné-
tiques courtes, comme celles utilisées pour la
transmission des signaux radio ou de télévision.
Le courant électrique, d'une tension de 230 V,
est transformé en micro-ondes par le magné-
tron. Cette forme d'énergie ne dégage pas de
chaleur. Lorsque ces ondes rencontrent des ali-
ments, elles sont absorbées par les molécules
d'eau, qui se mettent alors en mouvement. C'est
ce mouvement qui génère le réchauffement.
Les métaux n'absorbent pas les micro-ondes,
mais les rejettent au contraire. Grâce au manteau
métallique de l'appareil, les ondes sont placées
dans un état de mouvement permanent et sont
absorbées au fur et à mesure par les aliments.
Les ondes traversent le verre, la céramique et
même le papier sans être ni réfléchies, ni absor-
bées. La cuisson au micro-ondes permet de cuire
des aliments avec très peu de graisse et à basse
température. Comparé à la cuisson tradition-
nelle, les aliments perdent moins d'eau et con-
servent donc plus d'éléments nutritifs; le goût
s'en trouve lui aussi mieux préservé. La cuisson
ne dégage pratiquement ni chaleur ni odeur.
5. Quels sont les avantages du
mode combiné?
Le mode de cuisson combiné allie les avantages
des micro-ondes et du gril. Tandis que les pre-
mières cuisent les aliments en peu de temps, le
second permet de les faire dorer ou gratiner.
Pour obtenir des gâteaux bien dorés par exem-
ple, il faut utiliser de préférence des moules en
métal (moule à cake, plaque à gâteau, moule à
charnière) plutôt qu'en verre ou en céramique.
Le temps de cuisson s'en trouvera toutefois
allongé, les micro-ondes ne pouvant pénétrer
dans l'aliment que par le haut.
6. Choix des récipients
Point importants pour l'utilisation d'un four com-
biné micro-ondes/gril:
• Le plateau tournant doit toujours être en place
et sa rotation ne doit pas être entravée.
• Les récipients utilisés, poignées comprises,
ne doivent pas être plus larges que le plateau
tournant.
• Les récipients avec décors en métal ne sont
pas adaptés (les décors s'abimeraient).
• Par contre, il est possible d'utiliser des réci-
pients métalliques. Toutefois, en mode micro-
ondes, les temps de cuisson s'en trouvent
allongés et les aliments ne sont pas cuits de
manière uniforme puisque les micro-ondes ne
traversent pas le métal. En mode combiné, les
moules en métal permettent en revanche d'ob-
tenir des gâteaux plus dorés que les moules en
verre ou en céramique.
• Les récipients en papier recyclé sont à pro-
scrire pour la cuisson aux micro-ondes car ils
peuvent contenir des petits fragments de métal
susceptibles de provoquer des étincelles, voire
de prendre feu.
• Sont appropriés les récipients qui ne sont pas
chauffés par les micro-ondes. Pour vérifier si
un récipient est adapté, procéder comme suit:
Faire chauffer le récipient vide pendant 5 à
20 secondes à la puissance maximale. S'il
reste froid ou seulement un peu chaud au con-
tact, il peut être utilisé. S'il devient brûlant, il
n'est pas adapté.
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